Кюфтета Varoma в домашен сос

Preparación

1. минути преди започване, накисваме хляба с млякото.

2. След това слагаме скилидка чесън, пролетен лук на големи парчета, кедровите ядки, магданоза (не забравяйте да поставите само листата и тънките стъбла) и жълтъка в чашата. Раздробяваме 10 секунди при скорост 6.

3. Добавяме хляба, който трябваше да накиснем (без да го отцеждаме, а само хляба, без да добавяме млякото, няма да използваме млякото) солта, канелата и чушката. Отново мелим 5 секунди при скорост 6.

4. Спускаме всички остатъци от стените на чашата, добавяме каймата и разбъркваме за 1 минута при скорост 1.

5. И вече имаме тестото за кюфтетата. Изваждаме, резервираме и продължаваме със соса.

6. За соса изплакваме чашата и въвеждаме измити и на големи парчета морков, праз, жълт пипер, олиото и половин чаена лъжичка сол. Смачкваме по време 5 секунди при скорост 5.

7. След това задушаваме за 10 минути, температура на Varoma, скорост 1. С мензура.

8. Междувременно намазваме контейнера Varoma, както долната му част, така и тавата, с малко зехтин.

9. Взимаме тестото на кюфтетата и с ръце оформяме малки топчета, които ще поставим в контейнера на Varoma. Започваме с тавата и ако се нуждаем от повече място, използваме и долната част. Ние покриваме Varoma и резервираме.

10. И продължаваме със соса. След предишния път добавяме карамфила, пържения домат, водата, виното, половин чаена лъжичка захар и половин чаена лъжичка сол.

11. Поставяме Varoma на място и програмираме 15 минути, температура на Varoma, скорост 1.

12. Премахваме Varoma и го разкриваме (винаги в посока, обратна на посоката, където сме, за да не се изгорим с парата)

13. Вкусваме соса и коригираме солта.

14. Раздробяваме соса по време 30 секунди при прогресивна скорост 5/10.

15. И готово.

16. Сервираме кюфтетата с техния сос.