(18 гласа)
Зарежда се ...
Колко прекрасно е да приготвите лазаня! И това е идеален вариант за празници като днес, където цялото семейство се събира, за да хапне. И най-хубавата част, че съм напреднал много стъпки от вчера, за да не се налага да готвя цяла сутрин днес и да се наслаждавам на посещението. Това е един от Страхотни трикове в кухнята: Добро планиране, което също започва от момента, в който спрете да помислите какво ще готвите и какво ще трябва да купите.
Днешната лазаня е класическа лазаня с говеждо болонезе, но с различен обрат: нарязан на кубчета патладжан и сирене фета. Приготвя се доста лесно и след това ще трябва само да оставим фурната да работи за нас за около 30 минути и да се наслаждаваме!
Разбира се можете да замрази го Вече на отделни порции за транспортиране в кукли или директно печене отново замразено (можете да ги опаковате и съхранявате в метални съдове, подходящи за фурната) или да загреете в микровълновата фурна.
Каймата за приготвяне на болонезе може да се готви в термомикса. Обикновено го приготвям по традиционния начин, защото се възползвам от възможността да сготвя 1 или 2 килограма кайма с домат и да го държа на части във фризера, така че винаги имам под ръка за бързане. А в термо, толкова много количество, за моя вкус не излиза добре ... месото е прекалено смачкано.
Лазаня с патладжан и сирене фета
Класическа лазаня с болонезе с различен привкус: с патладжан и сирене фета. Идеален за изненада и подготовка по празници за цялото семейство.
- Ирен Аркас
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: тестени изделия
- Калории: 350
- Порции: 6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 18 листа плочи за лазаня (предварително приготвени)
За пълнежа:
- 150 г лук
- 120 г морков
- 150 г гъби
- 1 скилидка чесън
- 60 г зелен пипер
- 400 г натрошен натурален домат (от буркан)
- 50 г необработен зехтин
- 500 г кайма
- 1 дафинов лист
- сол, черен пипер и риган на вкус
Други:
- 1 малък патладжан, на кубчета
- зехтин за сотиране
- 200 г сирене фета, добре отцедено
За бешамела:
- 800 г пълномаслено мляко
- 80 г царевично нишесте
- 30 г масло
- индийско орехче на вкус
- сол и черен пипер на вкус
- 100 г сирене за настъргване
Preparación
Поставяме нарязаните на кубчета патладжан в гевгир със сол и оставяме да си почине 1 час.
Настъргваме сиренето, разделено на 4 парчета скорост 7 за няколко секунди, докато се настърже добре и не запазим.
Поставяме всички зеленчуци в чашата, за да приготвим соса и смачкваме 15 секунди, скорост 5. Спускаме остатъците, останали по стените на стъклото с шпатулата, добавяме маслото и програмираме 7 минути, температура на паромата, скорост 1.
Докато слагаме чиниите за лазаня в много гореща вода, за да ги омекнат за поне 10 минути.
Добавете каймата (разбъркайте добре с шпатулата, за да не се пече месото), подправките и солта. Ние програмираме 15 минути, температура на варомата, обратно на часовниковата стрелка, скорост на лъжицата.
Добавяме натрошения домат и програмираме 20 минути, температура 100 °, ляв завой, скорост на лъжица. Ако сосът е малко течен, ние програмираме още около 5 минути, при същата скорост и температура. Поправяме солта, изваждаме и запазваме.
Подсушаваме патладжана добре с кухненска хартия и докато готвим месото, бързо задушаваме нарязаните на кубчета патладжан в тиган с олио. Оттегляме се и резервираме.
След това и без да измиваме чашата, слагаме в чашата, всички съставки на бешамела и програмираме 7 минути, при 100 °, скорост 4.
Поставете в източник, предварително намазан с масло, слой сос бешамел и след това слой макарони, покрийте с приготвения сос, няколко кубчета патладжан, малко сирене фета, раздробено с ръцете си и малко бешамел.
Повтаряме същата операция, докато завършим със слой от филийки, който ще покрием с най-голямо количество бешамел, поръсвайки настърганото сирене.
Печете 25 минути, като фурната е предварително загрята на 180 °, след това решетка за около 5 минути, докато се получи красив златист цвят.
Кога добавяте натрошения домат?
Кога се добавя натрошеният домат? Не го посочва в рецептата ...
Здравейте Елиса, вече е коригирана, добавя се след сотиране на месото, благодаря !!