(16 гласа)
Зарежда се ...
Майонезата беше един от първите сосове, които се научих да правя с Thermomix®. И истината е, че си струва да обърнете малко внимание на тази проста рецепта, защото тя е такава идеалното допълнение към други ястия.
Не харесвам закупената майонеза заради силния й вкус. Бях свикнал и с домашната майонеза, която майка ми приготви, така че тъй като имам собствена машина, съм във възторг и Подготвям го енсаладила, пълнени яйца, зеленчуков пудинг, риба и др.
Обикновено го правя с мек зехтин, въпреки че рецептата ви съветва със слънчогледово олио или смесване на двете масла.
Повече информация - 9 рецепти с дяволски яйца, за да се насладите на лятото /9 оригинални руски рецепти за салата, направени с Thermomix
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix
Здравейте Силвия, на първо място искам да ви благодаря за вашите рецепти.
Ако искам да добавя чесън към майонезата, трябва ли да ги слагам на същата температура като яйцата, солта и оцета и при каква скорост би било добре?
Благодаря за всичко. поздрав.
Анна, първо, много благодаря, че видяхте нашите рецепти. Второто нещо, ако искате да добавите чесъна, той се слага както казахте с яйцата, солта и оцета едновременно със скорост 5.
Обичам тази рецепта, ще я направя утре, без да се проваля. Аз ще ви кажа.
Нека да видим как ще получите Puri, ще ни кажете ...
Правя майонезата много добре, направете ми лимон благодаря
Благодаря ти, но исках да разбера колко дълго можеш
спаси и как?
Здравейте Веро, майонезата е много деликатен сос и лесно се разваля и трябва да бъдете много внимателни със салмонелозата.
Затова винаги трябва да се съхранява в хладилник в затворен буркан, който не се проветрява и не може да се съхранява повече от три дни.
благодаря за вашите рецепти!! Те ми помагат много сега, когато съм нов в "малката машина"...
И понеже съм нов не разбирам много тази част "на капака, без да се маха чашата" ... и после, къде се добавя маслото? над сгъвката? или се прави без да се покрива?
хехе ... съжалявам, ако е очевидно, но не го разбирам.
поздравления
Ана, въпросът ти е съвсем нормален, защото в началото ми беше трудно да го разбера. Късметът, който имах, е, че отидох в клас по термомикс, който продавачката ми ме покани и те направиха тази рецепта. И така, видях го на живо. Както обяснявам, първо трябва да претеглите количеството масло и го оставяте да падне върху капака с включена кофа с лед и малко по малко пада по стените на стъклото. Не го разкривайте, или майонезата няма да излезе.
Здравей Елена, интересувам се от белия винегрет, който китайците слагат върху салатата си, би ли знаела как да го направиш?
здравей2!
Ана Силвия, не знам как да го направя, но също много ми харесва и ти ми го напомни. Ще се опитам да разбера как се прави и ще ви кажа. Всичко най-хубаво.
Здравейте Силвия, интересувам се от белия винегрет, който китайците слагат върху салатата си, бихте ли знаели как да го направите?
здравей2!
благодаря Силвия. Вече открих, че чашата изобщо не се затваря! Сега разбирам, хе-хе.
поздрави
Радвам се, че разбрахте, няма нищо по-добро от това да проверите нещата сами.
поздравления
olaaa voi acer майонезата себе си xro Имам въпрос и е, че нямам чашата, използвам друга тенджера, може ли да служи?
Мисля, че е така, Jubilo89. Стига да изпълнява същата функция като бокала, перфектно. Всичко най-хубаво.
Здравейте момичета !!
Имате ли рецепта за сос карбонара? Виждал съм го в различни форуми и има такива, които хвърлят яйца по него, такива, които не го правят и т.н. Как го правиш?
Благодаря ти, много ми помагаш, почти всичко, което правя е от твоя блог!
Погрешно съм поставил този коментар за карфиола, но ще го поставя отново.
Вчера направих майонезата и тя не излезе. Сложих половината съставки, яйце и 200 зехтина, но беше твърде течно. Не знам дали беше моментът, тъй като тъй като не е посочено, докато маслото падне, направих го така, но не знам какво можеше да се провали или наистина е течно. Всичко най-хубаво. Въпреки това ще опитам отново друг ден. Благодаря за рецептите.
Силвия, не е нужно да тече. Времето е докато наливате маслото, след което изчаквате няколко секунди, за да се смеси и да спре машината. Понякога яйцето не е много голямо и с количеството течност не се сгъстява много.
Здравейте, направих майонезата и много се смях
Радвам се, че харесваш Глория. Всичко най-хубаво
Здравейте на всички, въпрос, Силвия, необходимо ли е да настроите температурата в началото, преди да добавите маслото? Истината е, че обикновено приготвям този сос у дома, съпругът ми и най-големият му син са запалени по него, но за първи път го чувам да го загрея до 85º. Надявам се да можете да ми го изясните. Благодаря ви много за работата, знаете, че ви следвам ежедневно.
Целувка
Важно е да загреете яйцата и оцета до 80 °, тъй като помага на температурата да убие всички микроби в яйцето и да избегне салмонела.
добре, Силвия, разбрах. Майонеза, добре, лукс! Целувка
Здравейте момичета, малък въпрос, когато правя майонезата, но без машината, винаги добавям лимон, но никога не съм чувал за оцета. Можете да промените оцета за лимон и колко ще трябва да добавите.
Здравейте, направих майонезата няколко пъти и това е много добре, сега бих искал да знам дали същата тази рецепта може да се направи, но без яйца, тоест с мляко, и как може да се направи?
Тази рецепта е lactonesa, щом я приготвя, ще я публикувам, но ако искате, ще ви оставя тази връзка и ще я видя.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Фантастична майонеза от всички рецепти, които направиха най-доброто и ако също чрез загряване до 80 градуса микробите на яйцето се убиват, защото много по-спокойно ми остава благодарност за цялата помощ, която ни оказвате с вашия блог