Лешник бискоти

Със сигурност повечето пуристи ще открият разлики между тях бискоти, бискоти, каркиниолис или розегони както се наричат ​​във Валенсия, но за мен всички те са вкусни сухи бисквитки с вкус на ядки.

Основната им характеристика е, че те са варени два пъти, следователно нещо с бискотис. Цялото руло първо се приготвя и след това се нарязва на филийки, които се връщат във фурната за второ готвене или печене.

Нормалното е да ги направя с бадеми, но аз съм закачен за тях лешник. Обичам да ги придружавам с Pedro Ximénez, въпреки че те също служат за придружаване на кафе или a горещ шоколад.

Те са перфектно запазени в a херметичен буркан или кутия и казват, че могат да продължат до 2 седмици или повече. Лично на мен никога не ми се е налагало да чакам толкова дълго, защото след няколко дни лодката вече е празна.

Лешник бискоти

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Традиционните лешникови бисквити, каркиниолис, розогони или бискоти се пекат два пъти, което им придава хрупкава текстура.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: merienda
• Калории: 70
• Порции: 25

• Време за подготовка: 35M
• Време за готвене: 2M
• Общо време: 37M

Ingredientes

• 180 г брашно
• 2 яйца
• 100 г захар
• 100 г сурови и белени лешници
• кора от 1/2 лимон или портокал
• 1/2 плик мая
• 20 г ликьор от лешник или Amaretto

Preparación

1. Загрейте фурната до 175 ° C. Застелете тава за печене с хартия за печене или подобна.

2. Поставете брашното, захарта, бакпулвера и яйцата в чашата на Thermomix. Смесете за 1 минута при скорост 5.

3. Добавете ликьора и разбъркайте за 20 секунди при скорост 4.

4. Извадете лепкавото тесто и го поставете върху набрашнена повърхност. Намажете ръцете си с масло и смесете тестото с лешниците и оформете правоъгълник 7 х 10 см. Поставете го върху тавата за печене. И печете 20 минути при същата температура.

5. Извадете от фурната и с нож нарежете на филийки с ширина 1,5 см. Оставете го да се затопли за около 3 минути и след това поставете филийките върху тавата за печене. Печете 6 минути, обърнете ги и ги оставете да се готвят още 5 минути.

6. Оставете да се охлади върху решетка.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Горещ шоколад