Крем от лук с картофи

Със сигурност много от вас са опитвали лучената супа. Това е много типично за страните от Централна Европа, въпреки че тук, в Испания, ние го имаме напълно интегриран в нашите зимни готварски книги.

Обичам го и разбира се, когато видях тази рецепта, базирана на лук и картофи нито се поколебах да го тествам и адаптирам. Освен това с Thermomix, нашият безусловен съюзник, текстурите на пюретата и кремовете са несравнимо фини и кремообразни.

Ще ви разкажа за вкуса, че въпреки че има голямо количество лук, той остава учтив тъй като картофите го отслабват много.

Когато декорирате, можете да използвате класиката пържени хлябови камъни но този път реших да го придружа с яйчен жълтък и магданоз. Така че имаме много пълноценно и питателно ястие. Ако го придружим с препечени филийки със сирене и сьомга или домашен пастет, ще имаме готова вечеря!

Крем от лук с картофи

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Гладък и евтин крем, на който да се насладите, ако загубите месечния си бюджет.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: кремове
• Порции: 4

• Време за готвене: 37M
• Общо време: 37M

Ingredientes

• 30 г масло
• 20 г зехтин
• 600 г лук
• 250 г картоф
• 350 г вода
• Сол и черен пипер
• 4 жълтъка

Preparación

1. Поставете маслото и олиото в чашата. Загрейте за 1 минута 30 секунди при 90 ° и скорост на лъжица.

2. Добавете обеления и на четвъртинки лук. Накълцайте ги по време 7 секунди при скорост 5.

3. Бракониерете ги по време 10 минути, при 100 ° и скорост 1.

4. След време добавете обеления и нарязан картоф. Програма 5 минути, при 100 ° и скорост 1.

5. Добавете водата, сезона и програмата 3 минути, температура на паромата, скорост 1.

6. След това планирайте 15 минути, 100 ° и скорост 1.

7. Оставете да се охлади, докато достигне 80 °. Натрошете го 1 минута от скорост 5 до 9.

8. Сервирайте горещо със суров жълтък отгоре и дъжд зехтин.

Еквиваленти с TM21