Манго ajoblanco

Знаете ли Бял чесън? Това е студена супа, типична за андалуската гастрономия. Прилича на гаспачо от хляб, бадеми, чесън, вода, зехтин, оцет и сол. И ние добавихме манго, за да направим този сорт: манго бял чесън, вкусен студен крем, трябва да го опитате, наистина ще ви изненада.

Много е бърз y лесно да се направи с термомикс. Сумите, които посочвам, са за двама души. Ако имате нужда от повече, увеличете ги пропорционално и запазете същите времена и скорости. Консистенцията е плътна, като крем. Обичам го така, но ако предпочитате по-течен бял чесън, можете да увеличите количеството вода.

Манго ajoblanco

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Разнообразие с манго от айобланко, студената бадемова супа, характерна за андалуската кухня.

• Ана Валдес

• Тип рецепта: супи
• Калории: 450
• Порции: 2

• Време за готвене: 4M
• Общо време: 4M

Ingredientes

• 180 g манго, обелено и нарязано (еквивалентно на голямо манго)
• 125 г белени бадеми (в айобланкото са сурови, но аз ги нямах и ги пържех, беше много вкусно)
• 1 скилидка чесън
• 25 г хляб от предния ден (за предпочитане селски хляб)
• 200 мл вода (2 бокала)
• 50 мл зехтин
• 1 супена лъжица оцет
• 1 чаена лъжичка сол
• Пипер на вкус

Preparación

1. Поставете мангото, бадемите, чесъна и хляба в чашата. Смачкайте 1 минута при скорост 7.

2. Добавете водата, оцета, солта и черния пипер. Накъсайте за 1 минута при прогресивна скорост 5/10.

3. Спуснете остатъците от стените с шпатулата и програмирайте скорост 4 няма време и с бокал. Отидете да изливате маслото малко по малко върху капака, така че да се емулгира със сместа. Ще отнеме около минута и половина.

4. И вече го имаме. Опитайте и ако предпочитате по-течна текстура, можете да добавите вода и да мелите отново за 20 секунди при прогресивна скорост 5/10.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Аджобланко