Миди а ла маринера с домати

Обожавам миди а ла маринера. Вярно е, че това е цветно ястие и че много пъти хората резервират за специални поводи като Коледа, ден на Влюбен, така че също е идея да се постави като стартер този следващ 1 ноември, деня на Вси Светии. Можем да го придружим с много богата салата с нежни издънки от маруля, авокадо, орехи и козе сирене с добро пръскане на доброкачествен зехтин и да се насладите!

Ключът към това ястие е да се използва качествени миди, така че вкусът и текстурата му да са богати. Японските сортови миди не са скъпи и са големи, вече са отгледани в Испания и ако ги купите в доверен рибар, те няма да имат земя и месото им ще бъде вкусно и твърдо.

Винаги, когато използвате миди, не забравяйте, че трябва да ги оставим вътре накиснете потопени в студена вода поне 30 минути така че да освободят останалата мръсотия, която може да има вътре. И тогава, трябва да ги вземем с ръце и да ги подадем под чешмата. Ако преобърнем контейнера, за да ги източим, пясъкът, който са пуснали, ще падне отгоре.

И, разбира се, не можем да забравим за хляба. Един добър хляб, който да потопите в соса, е задължителен!

Това е много интересно ястие, защото е така лесно, бърз и може да се приготви с предварително и транспортирайте перфектно в тупер. Какво повече бихте могли да поискате? Можете да го направите и с пищи ги o берберехос, макар че няма да е същото, но няма да работят зле.

Миди а ла маринера с домати

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Луксозно ястие: миди ала маринара с домат. Идеално да изненадаме нашите гости с лесен, бърз стартер, който можем да подготвим предварително. Не забравяйте да имате под ръка добра филия хляб, която да потопите в соса!

• Ирен Аркас

• Кухня: испански
• Тип рецепта: Mariscos
• Калории: 200
• Порции: 6

• Време за подготовка: 30M
• Време за готвене: 22M
• Общо време: 52M

Ingredientes

• 750 г миди
• 70 г екстра върджин зехтин
• 100 г лук
• Карамфил от чесън 2
• 1 супена лъжица хляб от брашно или царевично нишесте
• 100 г бяло вино
• 100 г вода
• Сокът от половин лимон
• 50 г доматен сос (домашно пържен домат)
• сол на вкус
• пипер на вкус
• половин чаша накълцани листа магданоз

Preparación

1. Поставяме мидите във вода и сол за минимум половин час, така че те да разхлабят земята. Втриваме се един в друг и ги изплакваме добре под течаща студена вода. Слагаме ги в кошницата и резервираме.

2. Поставяме маслото, лука и чесъна в чашата, за да направим соса, и смачкваме 5 секунди, скорост 5 и след това програмираме 8 минути, температура 120, скорост на лъжица.

3. След това добавяме брашното, домата, виното, водата, лимоновия сок, чушката и солта, въвеждаме кошницата с мидите, поръсени с малко нарязан магданоз, сезон и програма 15 минути, температура на Varoma, скорост 2.

4. Проверяваме дали мидите са отворени, ако не, програмираме още няколко минути.

5. Изваждаме кошницата и изсипваме съдържанието в чиния за сервиране. Поправяме солената точка и изсипваме соса върху мидите и сервираме много горещо, като ги гарнираме с останалата част от накълцания магданоз.

бележки

Ако искаме да направим повече миди, поставяме всички в контейнера Varoma, а останалата част от рецептата правим еднакви, като се има предвид, че трябва да оставим място за отваряне на мидите.

Приспособете тази рецепта към вашия термомокс модел