(21 гласа)
Зарежда се ...
Ако сте харесали това от масите и хлябовете, със сигурност искате да приготвите тези вкусни панцероти. Във видеото ще видите, че те са като кнедли, приготвени с тесто, подобно на това на пицата - в случая, без мая, за която знам, че е оскъдна. Нормалното е да ги изпържите, но ако искате да премахнете някои други калории, можете също да ги изпечете.
Направих ги мънички, за да можем да им служим aperitivo. Разбира се, те могат да бъдат направени големи, като този, който се вижда на снимката по-долу. Погледнете в раздела Бележки, ще ви дам няколко предложения.
Es типично за ИталияКато питка или пица. И, как може иначе, за децата това е деликатес.
Панцероти, мини и без мая
Италианско ястие, което можем да адаптираме към нашите вкусове и нужди.
- Асчен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: аперитиви
- Калории: 200
- Порции: 30
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За масата:
- 350 г пшенично брашно
- 50 г зехтин
- 160 г гореща вода
- 2 щипки сода за хляб
- сол
За пълнежа:
- 50 г шунка Йорк
- 100 г меко сирене или моцарела
- 1 жълтък
- 1 щипка сол
- Млян черен пипер
И също така:
- Яйчен белтък
- Слънчогледово олио за пържене
За остатъците от тестото (по избор)
- 1/2 домат
- 2 или 3 черни маслини без костилки
- Няколко парчета моцарела
- Сол и черен пипер
Preparación
Слагаме брашното, олиото и по-голямата част от горещата вода в чашата.
В останалата вода разтваряме бикарбоната. Поставяме тази смес в чашата, а също и солта. Ние програмираме 1 минута, скорост на скок.
Изваждаме тестото от чашата и го месим, за да оформим топка. Покриваме го с кърпа.
Продължаваме да подготвяме пълнежа. Без да се налага да измиваме чашата, слагаме шунката в нея. Ние програмираме 5 секунди, скорост 5. Изваждаме и резервираме.
Сега слагаме сиренето и програмираме отново 5 секунди, скорост 5.
Добавете жълтъка, солта, черния пипер и шунката, която току-що сме нарязали. Ние програмираме 10 секунди, ляв завой, скорост 5.
Слагаме пълнежа си в купа.
Разкриваме тестото и го разделяме на две, за да можем да го разтегнем по-лесно.
Разточваме една от порциите. Когато е готово, изрязваме дискове с размера, който искаме да направим нашите панцероти с резачка за паста. Моите са малки, но могат да се направят и големи (ще изглеждат като големия човек, видян на снимката).
Напълваме ги със сместа от шунка и сирене, която току-що приготвихме.
Ако свършите пълнежа и все още имате тесто, можете да направите ленти или квадратчета, след като се разтегне и да го изпържите. Друга възможност е да го напълните с други съставки (вижте раздела Бележки)
Рисуваме краищата на тестото с белтъка и ги затваряме, както се вижда на видеото.
Сега имаме два варианта: или да ги изпържим в много слънчогледово олио, или да ги приготвим във фурната на 180º за около 15-20 минути. Нормалното е да ги пържите, но ако искаме да са по-малко калорични, фурната може да е добър вариант.
бележки
Ако нямаме много време да ги направим, най-добре е да ги направим по-големи. Можем да разделим цялото тесто на 5 порции и да получим 5 панцероти. Ако решите да ги направите големи, съветвам ви да добавите естествен домат към пълнежа. Няколко минути преди това нарежете няколко домата и ги сложете в гевгир, така че да загубят малко течност. Поставете тези парчета домат в пълнежа, ще получите по-сочни панцероти.
Повече информация - Фокача, Картофени топки с пармезан и шунка