Морков биск

Този морковен биск има толкова красив цвят, че навлиза в очите. Въпреки че ще бъдат неговият вкус и текстури, които ще ви убедят. 

Тази рецепта комбинирайте две текстури; от една страна, мек крем и, от друга, някои гладки морковени филийки, които са идеални за разбиване на скуката от смачканите кремове.

В своя вкус на сладки морковени нотки с ароматното докосване на билките, образуващи първо ястие, което ще зарадва както малки, така и големи.

Искате ли да научите повече за този морковен биск?

На първо място, трябва да поясня, че оригинален биск Това е велуте, кремообразна и силно подправена супа от френски произход, класически приготвена от морски дарове.

Тази рецепта Не е необходимо нищо, нито риба, нито черупчести но ние го нарекохме биск, защото те споделят много характеристики:

Първият несъмнено е негов оранжев цвят. При нас се получава лесно, защото морковите съдържат каротеноиди които, както вече знаете, са предшественици на витамин А.

Второто е неговата текстура. Класическият биск е такъв кадифен като нашия крем от моркови и той също обикновено се комбинира с друга по-солидна текстура, в този случай с резенчета моркови, които децата ви ще харесат.

И последната характеристика, която споделят, е използването на подправки. За тази рецепта сме използвали фини билки и майорана но можете да го замените с риган, накълцан магданоз, лук или друг.

Излишно е да казвам, че този крем от бисквити или моркови има сладки ноткис. Затова не забравяйте да му дадете точното количество сол, за да не се обърка с десерт.

За тази рецепта можете да използвате a домашен бульон o заменете го с вода със супена лъжица (размер на десерта) от домашен бульон концентрат.

Държи се добре в хладилника до 5 дни при условие, че студената му верига не е скъсана и че е добре охладен в херметически затворен съд според обема си.

също могат да бъдат замразени и при нагряване просто трябва да разбъркате добре, така че твърдата част да се смеси с течността и отново да стане страхотен крем.

Повече информация - Крем от сладки картофи и ябълки / Основна рецепта: Растителни концентрирани бульонни таблетки / Основна рецепта: бърз зеленчуков и пилешки бульон

Източник - Рецепта, модифицирана и адаптирана за Thermomix® от книгата «Кухнята на антидиетите»

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix