Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Ориз с морски дарове

ориз40 Minutos6 хора400 калории
1/52/53/54/55/5 (3 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

А за днес неделя ... супер морски дарове бульон ориз!! ИЗКЛЮЧИТЕЛНО. Ще ви остави без думи. И най-хубавото е, че е много лесно и с нашия термомикс винаги излиза перфектно. И въпреки че името показва друго, то е икономично. Разбира се, можете да разтегнете всичко, което искате, с морските дарове, но ще ни трябва само малко, за да украсим ориза си, затова използвахме сърми, скариди и миди. Можете да използвате раци, миди, скариди, червени скариди ... каквото пожелаете!

Да, наистина важно за нашия ориз е да се направи добър бульон от фуме с целия аромат на черупките от скаридите или скаридите или скаридите (каквото и да използвате). Останалата част от морските дарове ще я приготвим на пара, докато оризът ни е направен, така че да отделя целия сок ... перфектното ястие!

Ориз с морски дарове

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Изискан ориз с морски дарове, лесен, бърз и евтин. Идеално е да придадете завършек на семейното хранене през уикенда.

Ориз с морски дарове
  • Ирен Аркас
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: ориз
  • Калории: 400
  • Порции: 6
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

Fumet от морски дарове

  • Карамфил от чесън 2
  • глава и кожи от 8 скариди
  • 50 г зехтин
  • Шипка сол
  • 1 литър вода

Супа ориз

  • Предварително сварен фумет
  • 75 г зехтин
  • 80 г натрошен домат
  • 1/2 червен пипер
  • 50 г лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 равна чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • няколко направления шафран
  • 8 белени скариди
  • 250 г миди в черупка
  • шепа пръстени калмари
  • 1 шепа люти чупки
  • сол на вкус
  • пипер на вкус
  • 50 г бяло вино
  • 100 г бомба или кръгъл ориз

Preparación

  1. Поставяме коклите в студена вода със сол, така че да разхлабят земята. Изваждаме брадите от мидите и запазваме.

  2. Обелваме скаридите (запазваме телата) и слагаме главите и черупките в чашата. Добавете 50 гр. Зехтин, чесъна и запържете 5 минути, скорост 2, температура 120º.

  3. Добавете 1 литър вода, сол на вкус и програмирайте 15 минути, температура 100 °, скорост 2.

  4. Когато времето изтече, прецедете много добре запасите и ги запазете.

  5. Отстранете остатъците от запаса от стъклото и с кухненска хартия отстранете остатъците от пясък или мръсотия, които може да са останали от стъклото. Но ние не го измиваме под крана, за да не загубим веществото на запаса.

  6. Слагаме домата в чашата, чушката, лука, чесъна и програмираме 8 секунди, скорост 4 до раздробяване. Добавете олиото и запържете 10 минути, температура 120º, скорост на лъжица.

  7. Добавете ориза и пръстените калмари и задушете, програмиране 3 минути, температура 100º, скорост 1, ляв завой.

  8. Добавяме бялото вино и програмираме 2 минути, температура 100 °, завой наляво, скорост 1. 

  9. Добавете рибния бульон, сол, черен пипер, шафран и куркума към чашата. Поставяме варомата с мидите и лютпите в тяхното положение. Ние програмираме 15 минути, 100º, ляв завой, скорост 1.

  10. Когато останат 2 минути, добавете телата на скаридите към чашата. В края на времето проверяваме точката на солта и точката на ориза. Ако ни е по вкуса, изсипваме ориза в супница и го оставяме покрит 2 Minutos почивка.

  11. Вероятно не всички черупчести са отворени, затова се възползваме от факта, че оризът почива в супника, за да добавим 300 г гореща вода към чашата и да поставим варомата обратно в позицията си. Ние програмираме 5 минути, температура на паромата, скорост 4. 

  12. Сервираме ориза, докато морските дарове приключват с отварянето. Донасяме морските дарове с малко лимон отстрани, за да може всеки да си сервира, както си поиска.


Открийте други рецепти на: Ориз и паста, Регионална кухня, Непоносимост към лактоза, Непоносимост към яйцата, Морска храна

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

5 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Маите каза той
    hace 5 година

    Здравейте, обожавам вашите рецепти. Един въпрос казва, че този ориз е за 6 души със 100гр ориз. Това е много малко, нали?

    Отговорете на Maite
    1.    Ирен Аркас каза той
      hace 5 година

      Здравейте Maite, след като изпробваме много пропорции, ако наистина искаме сопен ориз, количеството ориз трябва да бъде 100 - 150 g, защото в противен случай той ще изсъхне и в крайна сметка ще бъде кремообразен или меден ориз. Но разбира се, можете да играете с количествата и вашите вкусове. Харесва ми така, да го ям като лъжица, сякаш е почти супа и да го разграничавам от кремообразни ястия от ориз по този начин: https://www.thermorecetas.com/arroz-meloso-con-gambones/ (Между другото, препоръчвам ви да опитате този кремообразен оризов скариди, той е грандиозен !!!!!).

      Отговорете на Irene Arcas
  2.   Джесика каза той
    hace 5 година

    Здравейте, извинете, но не виждам количеството бяло вино сред съставките. Благодаря ви поздрави

    Отговорете на Джесика
    1.    Ирен Аркас каза той
      hace 5 година

      Здравейте Джесика, това би било 50 г бяло вино 🙂 Благодарим Ви, че ни написахте!

      Отговорете на Irene Arcas
  3.   Ноелия каза той
    hace 5 година

    Изглежда добре, ще го направя утре

    Отговорете на Ноелия