Млад боб с кървавица

Preparación

1. Започваме рецептата с бланширане на нежните зърна, за това напълваме чашата с вода до втората маркировка върху чашата (1 литър). Загряваме го за 7 минути, 100 °, скорост 1. Когато водата е гореща, добавете щипка сол и поставете кошницата вътре с боба. Скалираме програмирането 2 минути, температура на паромата, скорост 4.

2. След време изваждаме кошницата, като внимаваме да не се изгорим. Освежаваме зърната с прясна вода и ги оставяме да се отцедят.

3. Без да измиваме стъклото, слагаме кръвната наденица, нарязана на малки парченца. Няма значение дали са неравномерни. Пържим го без олио за 5 минути, температура на паромата, скорост 1. Когато приключим, проверяваме дали парчетата са препечени и с по-тъмен цвят. Оттегляме се и резервираме. С кухненска хартия почистваме излишните мазнини, които са успели да се разхлабят.

4. Обелваме лука и го нарязваме по време 5 секунди, скорост 5. добавете маслото и го порирайте за 10 минути, 100 °, скорост 1.

5. Ние се възползваме от това време и отблъскваме зърната, като премахваме и изхвърляме ципите. Обикновено прищипвам кожата отвън, тя е толкова мека, че веднага се счупва, натискам малко и стаята излиза разделена на два лоба.

6. След време поставяме пеперудата върху остриетата и добавяме обеления боб и пържената кървавица. Регулираме солта и черния пипер и програмираме 4 минути, 100º, скорост на лъжица.

7. Изваждаме в купа и сервираме с филийки хляб.