(23 гласа)
Зарежда се ...
Понякога в книги или списания виждаме рецепти с a много добра презентация но те могат да изглеждат трудни за сглобяване или подготвяне. Торта с костенурка Гертрудис и с него обърната ананасова торта. Винаги, когато го видях, го насочвах към мен списъци с висящи " но ми даде усещането, че всичко ще се слепи и че няма да ми изглежда добре. Докато не дойде ден, когато си помислих; "Днес ще го направя ... и каквото и да се случи, каквото и да се случи."
Просто трябва да кажа, че бях впечатлен колко бързо и лесно се прави. Ако се запозная, ще го подготвя и преди, защото успехът беше огромен. Добра презентация, лесна за транспортиране и много сочен... по-добре невъзможно!
Мислейки за начинаещи, реших да сложа няколко снимки на препарата за да видите колко просто е сглобяването.
Надявам се да развеселите!
Торта с обърнат ананас
Тази обърната ананасова торта е много сочна и има много красива презентация. Това, което вашите посетители не знаят, е, че е лесно и бързо да се направи.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: postre
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 3 супени лъжици кафява захар
- 4 филийки ананас в сока му
- 7 захаросани череши
- 125 г масло при стайна температура
- 100 г бяла захар
- 2 яйца
- Кората на 1 лимон
- 80 г гъба или самонадигащо се брашно
- 5 г бакпулвер
- 2 супени лъжици сок от ананас
Preparación
Загрейте фурната на 180 °, като нагрявате само нагоре и надолу.
Поставете филийките ананас върху чисто парче абсорбираща хартия. По този начин ще можем да премахнем по-голямата част от сока от ананас.
Поставете пеперудата върху остриетата, добавете захарта и маслото. Програма 5 минути, скорост 3 ½. В края на времето ще видим, че сместа е бяла и кремообразна.
Междувременно разстелете добре подвижна кръгла форма с диаметър 20 см. Поръсете 3-те супени лъжици кафява захар, така че да се разпредели добре. Ако нанесем на плесента леки удари, ще го накараме да остане равномерен, както на изображение 1.
Поставете парче ананас в центъра. Нарежете останалите наполовина и ги поставете според снимка 2.
-
Нарежете захаросаните череши наполовина и ги поставете в процепите между парчетата ананас. Ако погледнете изображение 3, ще видите, че съм поставил черешите с плоската част нагоре. Така че, когато го обърнете, ще бъде по-красиво. Резерв.
-
Сега, когато сме подготвили формата, ще продължим с тестото. С масления крем и захарта в чашата, която програмираме скорост 3, няма време. Добавете едно от яйцата, разбийте за 30 секунди и добавете другия, победете други 30 секунди
Без да спираме машината, ние също добавяме лимонова кора и побеждаваме други 30 секунди
Спираме машината, отваряме капака и пресяваме бисквитеното брашно и маята отгоре. С шпатулата спускаме брашното, което е останало по остриетата на пеперудата. Ние програмираме 1 минута при скорост 2. Когато изминат 30 секунди, добавяме, без да спираме машината, 2 супени лъжици сок от ананас.
След времето отваряме и премахваме пеперудата.
Сега е време да излеете тестото върху формата, но в тази стъпка трябва да обърнете малко внимание, защото ако налеем тестото грубо, декорацията може да се развали. Затова най-добре тестото да се излива малко по малко. Започнах с поставянето на супена лъжица тесто върху всеки ананас, така че декорацията е залепнала и вече не се движи. След това продължих, докато свърших цялото тесто.
Загладете повърхността малко и поставете във фурната, на средна височина, за 20 или 25 минути. Въпреки че вече знаете, че най-добрият метод е да убодете с пръчка и да проверите. Ако не излезе чист, е необходимо да удължите готвенето още няколко минути. Ако, напротив, излезе чист, това означава, че вече можем да го извадим от фурната.
Когато приготвим тортата, оставете я да се охлади във формата на решетка за 15 минути. След време прекарайте фина шпатула по периметъра на тортата и извадете пръстена.
Поставете хубава чиния върху тортата и внимателно я обърнете. Също така внимателно извадете основата от формата. Най-добре е да вдигнете малко и да видите дали ще се откачи добре. Ако видите, че е малко залепнал, сложете малко по малко тънката шпатула, за да се отлепи ... Вече сме приготвили нашата обърната ананасова торта!
бележки
Можем да го сервираме топъл или студен. Идеален за лека закуска или за изненада на нашите колеги.
Еквиваленти с TM21
Повече информация - Торта с костенурка Гертрудис
Извинете, но аз съм нов и разглеждайки рецептата, исках да попитам какво е бисквитено брашно и къде може да се намери. Това е брашното за приготвяне на сладкиши, предполагам ...
благодаря
Здравей Исавердес. Бисквитеното брашно е специално брашно за бисквити с марката Harimsa. Продават го в големите магазини. Брашното е по-фино и има включена мая. Можете да използвате това или всяко друго специално брашно за сладкиши или сладкиши с мая. Те дават много добри резултати.
Брашното Bizcochona е
Можете ли да замените обикновеното брашно?
Здравей, Клавдия! В бисквитеното брашно има сладкарско брашно (по-фино) и вградена мая. С него тортите са много богати и пухкави. Можете да го замените със специално брашно за сладкиши (също с вградена мая) или със сладкарско брашно. В сладкарското брашно има марки, в които е включена маята, а други не, погледнете опаковката и ако я няма, добавете плик с мая.
Ако искате, можете да използвате и обичайното пшенично брашно, като добавите плик с бакпулвер (кралски или подобен).
Специалните брашна се приготвят за всеки продукт, повече или по-малко пресят, с точните смеси и т.н. И вярно е, че те дават много добри резултати.
Здравей Олала. Очевидно Mayra включва допълнителна мая, която ще направи тортата супер пухкава. Направете го, както тя казва. Рецептите на Майра не се провалят. Само тези, които искат да заменят бисквитено брашно, имат две възможности: А. - заменете го с друго тестено или бисквитено брашно, в което е включена мая. Б. - заменете го с пшенично брашно и добавете плик от мая (в допълнение към 5 г., посочени от Mayra).
Но винаги ще бъде по-добре с вариант А, тъй като тези специални брашна дават по-добри резултати.
Благодаря ти, че си там!
Правил съм го няколко пъти и съм успял. Много лесен за правене и неформован, впечатляващ е и е вкусен.
Добре, Пепи! Страхотна торта е, нали? Майра винаги ни дава някои страхотни рецепти
Здравейте, имам въпрос, ако бисквитеното брашно носи маята, защо отново добавяте мая? БЛАГОДАРЯ ТИ
Здравей Енкарни. С тази допълнителна мая тя е супер пухкава. Тествайте го!
Какъв сноп със самонадигащото се брашно !!
За да стане всичко ясно, потвърждавам отново, че рецептата изисква 80 г брашно и 5 г мая.
Знам, че брашното, което само се вдига, вече има мая, но, както Ана ви каза, добавянето на останалите 5 грама ще го направи по-гъбест.
Целувки!!
Здравейте, имам въпрос, в началото, когато намазвате мухъл, за да добавите кафявата захар, че го намазвате с масло? Благодаря
Здравей Paz,
Да, трябва да го намажете добре с масло, така че по-късно да се отдели без проблеми.
Целувки!!
Направих същото, но вместо кафява захар направих карамел и го сложих на дъното, след това филийките ананас, покриващи формата, и тестото за кекс, което направих с рецептата за кисело мляко или 3, 2, 1. Вземете натурален или лимон или ананасово кисело мляко, заедно с три яйца, резервирайте чашата с кисело мляко и я напълнете 3 пъти с фино брашно, обичайното брашно за сладкиши, 2 пъти с бяла захар и 1 с олио (добавям слънчогледово олио и дъжд маслина, но не пълен, като 3/4), накрая добавям плик или кралска мая, също допуска два, излиза много по-пухкав, но с 1 е достатъчно. Всичко заедно с термомикса без пеперуда, започвайки от 1 и постепенно нагоре, докато видите, че тестото вече е хомогенно, след това го слагате във формата с ананаса с карамела и го печете като обикновен пандишпан. Много вкусен !! А, аз използвам квадратна форма вместо кръглата, тя е малко по-голяма, тестото излиза по-удължено и тортата излиза по-къса, така че делът на ананаса е по-голям за количество торта.