Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Ризото с диви аспержи, манатарки конфи и хрупкава шунка

ориз70 Minutos6 хора450 калории
1/52/53/54/55/5 (10 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Рисо с диви аспержи, конфитус и хрупкава шунка

Удоволствие от ризото с диви аспержи, манатарки конфи и хрупкава шунка харесахме го! А виждал ли си името? Звучи страхотно, затова препоръчвам това ястие, когато имате гости. Ще ги изненадаш, ще видиш. Ако обичате ризото, харесайте това в фоа и гъби или тази на четири сирена, трябва да направите тази рецепта.

Може би от името изглежда изключително сложно ястие, но не е така. Отнема известно време конфит гъбите, но това е по-скоро работа на термомикса, отколкото нашата. Както винаги, оставяме я да работи за нас и сме посветени на подготовката на следващите стъпки или каквото и да е друго, което трябва да направим.

За останалото това е рецепта базирана по отношение на храненето и че мисля, че всеки може да хареса, включително и най-много Деца. Съставките също са лесни за намиране и евтини. За манатарките препоръчвам да използвате замразен препарат или такива, които са дехидратирани в буркани. Те не са скъпи и са много популярни.

Ще ви останат манатарки и масло, след като ги конфигурирате. Съхранявайте всичко в буркан, покрийте маслото и го съхранявайте в хладилника за 1 седмица. Можете да го използвате за приготвяне на тестени изделия. Много вкусен!

Получих рецептата от книгата "101 риса в света" на Thermomix.

Ризото с диви аспержи, манатарки конфи и хрупкава шунка

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Изискан ориз, с различни текстури благодарение на манатарките и хрупкавата шунка. Идеално за когато имаме гости. Лесно и евтино.

Ризото с диви аспержи, манатарки конфи и хрупкава шунка
  • Ирен Аркас
  • Тип рецепта: ориз
  • Калории: 450
  • Порции: 6
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

Да украся:

  • 100 гр. Шунка Серано

Конфитюд:

  • 1 стрък пресен розмарин
  • 1 дафинов лист
  • 1 стрък прясна мащерка
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 лют пипер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 250 гр. Гъби (използвах замразени)
  • 250 гр. Екстра върджин зехтин

Ориз:

  • 100 гр. Лук
  • 1 скилидка чесън
  • 50 гр. Масло за борба с манатарките
  • 350 гр. Ориз с къси зърна
  • 5 диви аспержи, нарязани на хапки
  • 50 гр. Бяло вино
  • 800 гр. Вряща птица или месен бульон
  • няколко направления шафран
  • сол
  • 150 гр. Конфите
  • 2 супени лъжици пармезан или сирене Manchego

Preparación

  1. Поставяме филийките шунка в микровълновата фурна между два листа абсорбираща хартия за 1 минута и половина. Оставете го да изстине. (Можем също да ги поставим във фурната между хартия за печене и да ги готвим 10 минути при 200 °, но като се уверим, че не изгарят).

  2. Поставяме в чашата всички съставки за конфитюра и програмираме 30 минути, 90 °, скорост на лъжица, ляв завой. Поставяме го в херметически затворен буркан, оставяме да изстине и го съхраняваме в хладилника, за да се запази.

  3. Поставяме лука и чесъна в чашата. Раздробяваме 2 секунди, скорост 5. С шпатулата спускаме зеленчуците от капака и от вътрешната страна на чашата към остриетата.

  4. Добавете олиото и запържете 5 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата.

  5. Добавете ориза и аспержите и соте 3 минути, температура на варомата, ляв завой, скорост на лъжицата.

  6. Добавяме виното и програмата 1 минута, температура на варомата, обратно на часовниковата стрелка, скорост на лъжицата без да поставяме чашата, така че ще улесним изпарението.

  7. Добавете бульона, шафрана и солта. Ние програмираме 13 минути, температура 100 °, ляв завой, скорост на лъжица и по средата на готвенето добавяме боровинката, захаросана от буркана (не е необходимо машината или да отваря капака).

  8. Изсипваме съдържанието в източник и отгоре поръсваме с настърганото сирене (по желание). Сервирайте и украсете с хрупкава шунка, нарязана на ивици.

Еквиваленти с TM21

Таблица на еквивалентността TM31 / TM21

Повече информация - ризото де фоа и гъби, Ризото четири сирена


Открийте други рецепти на: Ориз и паста

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

3 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   нани нани каза той
    hace 11 година

      Много е апетитно! Искам да го направя, но ви питам, в съставките на конфитуса той поставя два пъти по клонка пресен розмарин ... Нещо не е наред? Благодаря!!

    Отговорете на nani nani
    1.    Ирен Аркас каза той
      hace 11 година

      Прости ми Нани, един клон беше мащерка, но разбира се всичко не е задължително. Благодаря ви много, че ни следвате и правите нашите рецепти. Целувка!

      Отговорете на Irene Arcas
  2.   Mj Аревало каза той
    hace 11 година

    Изглежда добре и трябва да е вкусно, но с шунката е много вегетарианско, нали?

    Отговорете на Mj Arevalo