Основна рецепта: концентрирано сушено доматено пюре

Днес сме приготвили много просто и бързо концентрирано пюре от сушени домати до подобрете вкуса на вашите ястия и ги правят още по-вкусни.

Колко пъти сте виждали, че в рецептите използват концентрирано пюре или доматено пюре. Е, свърши с отиването до супермаркета, което отчаяно го търси. Отсега нататък можете да го направите у дома бързо и лесно.

По същия начин, по който използваме растителни концентрати, можем да използваме и този сухи домати в доматени сосове o Болонезе така че да са с повече вкус.

Основна рецепта: концентрирано сушено доматено пюре

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Тази основна рецепта ще ви хареса, защото е лесна, бърза и ще ви помогне да подобрите вкуса на вашите ястия.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: зеленчуци
• Порция: 15 г

• Време за подготовка: 3M
• Време за готвене: 7M
• Общо време: 10M

Ingredientes

• 100 г сушени домати
• 1 щипка пипер
• 1 равна супена лъжица (размер на десерта) смлян чесън
• 150 г вода с добро качество
• 20 г зехтин
• зехтин за покриване на повърхността

Preparación

1. Започваме рецептата, като премахваме семената от сушените домати. Елиминираме колкото повече, толкова по-добре, но ако някой ни избяга, нищо не се случва.

2. Поставяме ги в чашата и смачкваме по време 40 секунди, прогресивна скорост 6-8-10.

3. Добавяме чесъна и пипера. Също така наливаме водата и варим пастата за 6 минути, температура на паромата, скорост 4.

4. Когато времето изтече, спускаме макароните върху остриетата и наливаме зехтина, като смесваме с шпатулата, за да придадем на макароните гладкост.

5. Опаковаме в буркан, който не е твърде голям и покриваме с повече зехтин, за да предотвратим окисляването и развалянето му.
   Покрийте и съхранявайте в хладилника.

Искате ли да научите повече за това концентрирано сушено доматено пюре?

Това е една от онези рецепти, в които си струва да инвестирате малко пари в суровината и да използвате малко качествени сушени домати. Можете дори да използвате собственоръчно направени.

Разбира се, имайте предвид, че в зависимост от сорта сушен домат, който използваме, резултатът ще бъде различен, вариращ в вкус, мирис и цвят. Така че изборът зависи от вашите собствени вкусове.

Когато приключите с рецептата, я сложете в буркан или стъклен буркан като справедлив или подходящ за неговия обем. По този начин, освен че ще отнеме по-малко време в хладилника, той ще се развали по-малко.

Уверете се, че върху него винаги има слой масло. Използваме и този трик да се запази домашното песто и истината е, че маслото предпазва много добре, което ни позволява да се наслаждаваме на тези рецепти за по-дълго време.

Както споменах преди, можете да използвате този доматен концентрат, когато приготвяте домашен доматен сос или болонезе. Въпреки че ще ви помогне безкрайни рецепти като пистота, яхнии, яхнии, ориз.

Повече информация - Доматен сос в италиански стил / Болонезе сос

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix