Основно пюре от тиквички и босилек

Не знаех дали да му се обадя сметана или пюре защото, както можете да видите на снимката, текстурата, която има, е доста плътна. Това наистина са сотирани и натрошени тиквички, с не повече течност от капка олио. Оттук и неговият интензивен вкус и плътност.

Може да се сервира като входящи (топло или студено) в малки чаши. Друг вариант е да го представите като съпровод или гарнитура към всяко месо, риба...

Не забравяйте листата босилек. те допринасят цвят и преди всичко вкус.

Основно пюре от тиквички и босилек

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Може да се сервира като гарнитура към всяко месо или риба или като предястие.

• Асчен Хименес

• Кухня: Модерен
• Тип рецепта: аперитиви
• Калории: 50
• Порции: 6

• Време за подготовка: 10M
• Време за готвене: 1H
• Общо време: 1Н 10М

Ingredientes

• 25 г зехтин
• 25 г лук
• 440 г тиквички, тегло веднъж обелено
• Около 10 листа босилек и няколко други за украса
• сол
• индийско орехче

Preparación

1. Сложете лука на парчета, зехтина и листенцата мента в чашата. Ние програмираме 5 секунди, скорост 7. Спускаме със шпатулата това, което е останало по стените на стъклото.

2. Добавете тиквичките, обелени и нарязани. Също сол и индийско орехче. Ние програмираме 15 минути, 100º, скорост 1.

3. След това смиламе чрез програмиране 1 минута, скорост 10.

4. Сервираме крема като предястие, студен или топъл, в малки чаши или купички. Може да се използва и за придружаване на месо или риба.

Повече информация - Тост с масло от босилек