Вече знаем папилот от сьомга със зеленчуци или изискан бургери със сьомга със сос от манго, така че днес ще приготвим сьомгата по някакъв начин diferente.
В този случай ще го покрием с добро слой сол, подобно на лаврак в сол, който ще запази цялата си сочност и свойства. И освен това ще бъде много леко ястие по отношение на калории и мазнини, тъй като няма да му слагаме масло. Той ще бъде приготвен със собствената мазнина на сьомгата, което е много здравословно, тъй като има високо съдържание на Омега-3. Това благоприятства холестерола ни и спомага за течността на кръвта ни, като по този начин се избягва възможността за съсиреци и тромби. Освен това тази рецепта е подходяща за целиакия.
В този случай съм го придружил с печени гъби, добре препечени, така че да са хрупкави отвън и много нежни отвътре.
Сьомга с гъби на скара
Сьомга в папилот и покрита със сол, много сочна, която ще придружим с някои прекрасни и хрупкави гъби на скара. Идеален като второ ястие.
Еквиваленти с TM21
Повече информация - папилот от сьомга със зеленчуци, бургери със сьомга със сос от манго
Един въпрос, Ирен: Става дума за приготвянето на сьомгата със сол? Имам предвид да създадете коричка, като традиционната "сол на злата" и т.н... Защото ако това е така, с две супени лъжици сол няма да е достатъчно, за да покрие цялото нещо...
Благодаря и най-добри пожелания,
Луис
Здравейте Луис, няма да образува коричка като Дорада а ла сал, това е по-малко количество. Тъй като са слабините, те не са заобиколени от кожа и ако добавим същото количество като платиката, ще бъде много солено. Помислете, че морските платика / лаврак ги слагаме цели и добавяме солта върху кожата, а не върху месото, което ще сложим.
С това количество, което сме вложили в рецептата, то ще ви даде точната точка на сол и ще бъде много сочно. Ще ми кажете как ви изглежда! Благодарим ви, че ни пишете и правите нашите рецепти. прегръдка!
Но ако кожата се появи, тогава солта отива върху кожата, а не месото, нали?
Здравей, Ракел, ако забележиш, кожата е само от едната страна, но краищата на сьомгата са непокрити. Ако ги покрием със сол, тази сол ще дава директно върху месото и би била твърде солена. Следователно, ние ще поставим солта само с малък слой (приблизително две супени лъжици груба сол) върху кожата. Вие ще ми кажете!
Благодаря за вашите коментари.