Парен пандишпан без глутен

Нека празнуваме Ден на бащата по целия връх. Вкъщи започнахме деня със закуска парче парен безглутенов пандишпан, който е вкусен. Истинско откритие, което сме обичали и което със сигурност ще повторим.

И това е, че без да се налага да включва фурната, това изглеждаше като изобретение. Изработен е изцяло с Thermomix; тестото в чашата и готвенето във варомата. И резултатът е мека, вкусна и пухкава торта.

Този път сме направили класическата версия адаптиран за целиакии но не се колебайте да го персонализирате по ваш вкус. Разбира се, не забравяйте да сложите някаква украса, като меренги и ягоди, за да му придадете специално докосване.

Искате ли да научите повече за тортата без глутен на пара?

Ви заменете брашно без глутен за сладкарско брашно, но в този случай то вече няма да е подходящо за целиаки.

Можете да замените 5 жълтъка за 3 яйца. И използвайте маслото, което ви харесва най-много, в моя случай аз все още предпочитам да правя тортите с меко масло.

Можете да използвате и двете готварска сметана що се отнася до монтажа, просто се уверете, че е течен и добре разклатен. Можете също така да го замените с 2 кремообразни кисели млека.

Не забравяйте, че за направата на тази торта можете да използвате ленти от лимон или портокал но не че носят нещо с бяла кожа, защото е много горчиво.

Но без съмнение най-важното е мухъл. Трябва да е такъв, който да се вписва добре във варома и да позволява капакът да се затваря перфектно.

Използвал съм малка форма с диаметър 17 см и височина 10 см с централна тръба, за да направя отвора за тортата. Той е с вместимост 1,5 литра. Но всеки си струва което отговаря на варомата.

В зависимост от формата ще бъде необходимо адаптирайте времетоВ моя случай ми отне 75 минути, но за нормален калъп смятам, че ще са достатъчни 60 минути.

Не спирайте да го опитвате, защото истината е, че е изненадващо колко е добър.

Повече информация - Основна рецепта: Домашен бакпулвер

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix