Печени патладжани с гръцко кисело мляко и таханов сос

Днес ви предлагаме една от онези рецепти, които обичаме да казваме, че е рецепта от 10. Днес ще подготвим някои печени патладжани със сос от гръцко кисело мляко, тахан сос, всичко гарнирано със сушени плодове. Трябва да ми повярвате, когато ви кажа, че е грандиозен, един от най-добрите рецепти за 2023 г без съмнение.

Това ястие е идеално предястие, служи и за вечеря. Супер здравословно и просто да правя, е пълно с вкус, и то е, че има хапка и вкусна текстура, много много мека, ще видите! След по-малко от 30 минути ще го приготвите!!

Първо запичаме патладжана във фурната, а докато се пече, приготвяме сосовете. А е просто добро гръцко кисело мляко (препоръчвам да е качествен), защото с кремообразността му става всичко. А другият е този, който ще ви даде контрапункта: тахан сос, които ще приготвим на базата на тахан, лимон и чесън. Чиста вкусотия! Останалата част от рецептата? Това е да придаде нотка на текстура и цвят в презентацията, използвайки например: сушени домати, червен пипер, кориандър, черен пипер, люспи чили, сол от мелничка с някакъв вкус, ядки, стафиди... каквото пожелаете! развихри въображението си!

Печени патладжани с гръцко кисело мляко и таханов сос

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметкаЗатвори

Потребителско име или имейл

парола

Запомни ме

Нямате достъп? Регистрация

Печен патладжан със сос от гръцко кисело мляко, таханов сос, гарнирано със сушени плодове. Това ястие е идеално предястие, служи и за вечеря. Супер здравословен и лесен за приготвяне, той е пълен с вкус и има вкусна хапка и текстура, много много мек. Готово за по-малко от 30 минути!

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: зеленчуци
• Калории: 300
• Порции: 4

• Време за готвене: 30M
• Общо време: 30M

Ingredientes

• 2 патладжана, нарязани на филийки с дебелина 1 инч, с кожата
• Зехтин
• Могат да се използват подправки на прах: рас ал ханут, къри, бахарат, масала, кимион... (по желание)
• Сокът от 1 лимон
• 100гр тахан
• 100 г вода
• 1 скилидка чесън (счукана с острието на ножа)
• 250-300 г гръцко кисело мляко (добро качество)
• шепа ядки: кедрови ядки, орехи, бадеми, кашу...
• сушени домати в олио (по желание)
• няколко пресни листа от мента или пресен кориандър
• Пикантна нотка: чили на прах, прясно смлян пипер, люспи чили...
• сол

Preparación

1. Загряваме фурната до 200º.

   Поръсваме тавата със струйка зехтин и нареждаме резените патладжан.

   Добавете още една струйка зехтин върху патладжаните, сол на вкус и стритите подправки.

2. Печем на патладжани за 25 минути на 200º. След като са готови, изваждаме тавата от фурната и наливаме сока от 1/2 лимон.

3. Докато патладжаните се пекат, пригответе соса.

   В чашата сипете тахана, водата, чесъна, щипка сол и сока от 1/2 лимон. ние емулгираме 25 секунди, скорост 7.  Спускаме остатъците от капака и стените и повтаряме програмирането отново 25 секунди, скорост 7.

4. В голям съд (където ще редим) слагаме основата от кисело мляко. Отгоре се нареждат патладжаните и се добавя тахановият сос.

   Завършваме украсата със струйка зехтин, ядките, нарязаните сушени домати, избраната от вас пикантна нотка и нарязаните листа мента или кориандър.

   Да се ​​насладиш!

Източник – Джон Грегъри Смит