Пикантен крем от индийска леща

В Индия бобовите растения (Дал) са редовна част от семейното меню. Има много разновидности на лещата и техните протеини са чудесно допълнение към диетата, при която консумацията на месо е малка или никаква. The индийска леща те са леща като такава или друг вид бобови сплит. Готвят се и се ядат белени. Някои дори се използват в десерти и сладкиши.

В тази чиния на пикантен крем от индийска леща, строго вегетарианец и от пълно индуистко вдъхновение, използвах леща (Chana Dal). Можете да ги намерите в заведения, специализирани в индийска храна или международна кухня. Тези леща са тези, които придават на рецептата целия й вкус, наистина е вкусна, но ако не можете да ги намерите, някои супермаркети продават белена леща, можете да ги използвате. то е пикантен защото има две люти чушки, червената, малка и суха. Можете да намалите или премахнете пикантността, като добавите едно или никакво лют пипер. Ако искате да попълните менюто с други индийски деликатеси, препоръчвам ви да опитате Манго и кардамон ласи, цяла класика.

Пикантен крем от индийска леща

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Рецепта с екзотичен, пикантен и пикантен вкус, който ни носи всички аромати на Индия и хранителния принос на нейната жълта леща Chana Dal. Вегетарианско и веганско ястие с неподражаем вкус.

• Ана Валдес

• Тип рецепта: зеленчуци
• Порции: 4

• Време за готвене: 32M
• Общо време: 32M

Ingredientes

• 75 г индийска жълта леща (Chana Dal)
• 150 г моркови
• 150 г лук
• 75 г натурален домат
• 500 ml зеленчуков бульон (или 500 ml вода и таблетка от зеленчуков бульон)
• 250 мл пълномаслено мляко
• 1 скилидка чесън
• 25 г масло
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка смляна куркума
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 2 люти чушки
• 1 чаена лъжичка сол

Preparación

1. Поставете лещата в гевгир и ги изплакнете с поток студена вода. Отцедете ги и ги сложете в чашата.

2. Добавете обелените и нарязани моркови, лука, домата, скилидката чесън и бульона (или водата и таблетката). Пригответе всичко за 30 минути, температура на Varoma, скорост 2, с включена бехерова чаша.

3. Докато се охлади малко, в тенджера загрейте маслото на слаб огън и след като се разтопи, добавете куркумата и кимиона. Разбъркайте за 20 секунди и махнете от котлона (можете да го направите и в микровълновата за 30 секунди на максимална скорост). Добавете лимоновия сок и солта. .

4. Добавете тази смес към чашата заедно с люти чушки. Уверете се, че температурата е спаднала, за да се смила 30 секунди, прогресивна скорост 5/10.

5. Добавете млякото и пасирайте отново 10 секунди прогресивна скорост 5/10.

6. Ако предпочитате по-лека текстура, можете да добавите още мляко, докато постигнете любимата си.

бележки

Можете да намерите подправките в билкови магазини, пазари, гурме магазини, заведения за интернационална кухня или заведения, специализирани в индийската кухня.[br][br] Кимионът се намира лесно, има го във всеки супермаркет, но ако не можете да намерите куркума, можете да го замените с къри и малко хранителни оцветители (куркумата придава на крема жълт цвят).

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Манго и кардамон ласи