Пиле масала

Тази рецепта е невероятна поради вкуса й и колко лесно се приготвя: пиле масала, на подправки «масала» Те са вкусна смес от подправки, много разпространени в кухнята на Индия и Пакистан и други страни от Източна и Югоизточна Азия. Основните съставки, които съставляват масала (въпреки че зависи от майстора на бакалин, който ги смесва), биха били черен пипер, боздуган, канела, карамфил, кардамон, индийско орехче и кориандър. Тази комбинация от подправки придава на ястията наистина отличителен аромат и вкус.

Днешното ястие е много просто, но е наистина вкусно и вкусно. Много обичам да използвам пилешки бутчета, защото са много сочни, макар че ако предпочитате гърдите, също е идеално. Много е много важно да нарежете големите парчета пиле, защото ако не, те в крайна сметка ще бъдат отменени. Тоест, нарязах пилешкото бедро само на 4 парчета. И гърдата, важно е тя да е цяла, а не филирана, нали? И можете да нарежете цяла гърда на приблизително 6 парчета.

Днес те продават този готов микс от подправки във всеки специализиран магазин за храни, дори в някои големи супермаркети. Също така онлайн ще го намерите много лесно. Препоръчвам ви винаги да имате някои основни подправки у дома, които да ви помогнат да създадете невероятни ястия, като къри или гарам масала.

И с тези и други подправки и други съставки като кокосово мляко, къри и др., Както и с различния му начин на приготвяне (например фурна тандури) можете да намерите безброй ястия в индийската кухня, които са наистина наистина вкусни. масала, тандури масала ...

Звездният акомпанимент за това ястие, без съмнение, богат ориз басмати. Ето рецептата: как да готвя страничен ориз басмати.

Пиле масала

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Обикновено пиле в стил масала, прави бързо и е наистина вкусно. Една различна, екзотична и много проста храна.

• Ирен Аркас

• Кухня: Индия
• Тип рецепта: месо
• Калории: 250
• Порции: 4

• Време за готвене: 30M
• Общо време: 30M

Ingredientes

Мариновано пиле

• 2 пилешки бедра без кости, без кожа
• 1 чаена лъжичка garam masala
• 1 чаена лъжичка сладък (или лют) червен пипер
• 1 чаена лъжичка куркума
• 1 / 2 чаена лъжичка сол
• пипер на вкус

Salsa

• 125 г гръцко кисело мляко
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 6 ajos
• 3 филийки феско джинджифил
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка garam masala
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 50 г слънчогледово олио
• 1/2 лук, нарязан на ивици
• 400 г нарязан домат (консервиран или пресен)
• 200 г сметана (1 тухла)
• пресен кориандър за гарнитура

Preparación

1. Ако можем да оставим пилето подправено предварително (например предния ден, съхранявано в хладилника) перфектно. Ако не, го правим директно в момента.

   Поставете пилето в купа със солта, черния пипер, 1 супена лъжица гарам масала, куркума и червен пипер. Премахваме и резервираме.

2. В чашата добавяме 50 г масло, чесъна и джинджифила. Раздробяваме 30 секунди, скорост 5-10. Спуснахме останките и повторихме операцията. Програмираме 3 минути, температура 120º, скорост на лъжица. 

3. Добавете останалите подправки (1 супена лъжица гарам масала, 1 супена лъжица кимион и 1 супена лъжица червен пипер) и гответе 1 минута, температура 100º, скорост на лъжица. 

4. Добавете подправеното пиле и лук и програмирайте 10 минути, температура 120 °, завой наляво, скорост на лъжица. 

   За да сме сигурни, че няма да се заплита в остриетата или да се придържа към дъното, спираме машината след 3 минути и разбъркваме.

5. Добавете домата, малко сол и 1/2 чаена лъжичка захар и програмирайте 15 минути, температура 100 °, завой наляво, скорост на лъжица.

6. Включваме крема и програмата 5 минути, температура 100 °, завой наляво, скорост на лъжица. 

7. Сега добавете киселото мляко и програмата 1 минута, температура 100 °, завой наляво, скорост на лъжица.

8. Сервирайте придружено с ориз, пиле, пресен кориандър и малко лимон. За украса сме използвали черен сусам.