(43 гласа)
Зарежда се ...
Ние обичаме сладкишите и затова създадохме тези страхотни понички с напълно различна форма. Тестото му трябва да се остави да почива като всички сладкиши и след това да направи формата на тези вкусни кифлички.
Това тесто е идеално за оформяне на други кифлички, но ни се струва много странно да се използва за направата на тези много различни понички. Те нямат никаква съставка, която ги ароматизира, но със сигурност не ви липсва въображението и можете да добавите лимон, ванилия или някои типични подправки като кардамон.
Поничките са първоначално от Холандия, но те не станаха известни, докато не прекосиха Атлантическия океан и не взеха формата си с типичната дупка в средата. Голямото им разнообразие от форми и вкусове е накарало всички да обичат да ги ядат.
Понички с къдрава форма
Някои особени понички, направени с гъбесто и вкусно тесто със захарно покритие. Със сигурност ще ви хареса неговата усукана и различна форма.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 285
- Порции: 12
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 200 мл време мляко
- 7 г суха хлебна мая
- 40 г захар
- 400 г пшенично брашно
- 1 huevo
- половин чаена лъжичка сол
- 40 г масло при стайна температура
- 400 мл слънчогледово олио за пържене на поничките
Preparación
В нашата чаша Thermomix добавяме 200 мл пълномаслено мляко, 7 г суха хлебна мая, 40 г захар и половината чаена лъжичка сол. Смесваме го по време 30 секунди при скорост 3,5.
Добавяме 400 г пшенично брашно, яйцето и 40 г масло. Месим го чрез програмиране по време 7 минути при скорост на месене. Ако тестото е лепкаво можете да добавите още една шепа захар и да замесите още една минута.
Върху набрашнена повърхност обръщаме тестото и му придаваме кръгла форма. Поставяме тестото в купа с брашно и добавяме още малко отгоре. Покрийте с кърпа и я оставете да почине за 45 минути.
Ще забележим, че обемът му ще е почти удвоен. Разделяме тестото на 12 равни порции и правим топка с всяка от тях. Покрийте всички топчета с мазна хартия и я оставете да почине още 1 минути.
Взимаме всяка топка, смачкваме я с ръце и започваме да я разтягаме с ръце, като й придаваме форма на чуро. Ако ви е трудно да го разтегнете, можете да намокрите ръцете си с малко вода. Оформяме лента от около 50 см и започваме да й придаваме съответната форма, за да навием поничката.
-
Оставяме поничките, оформени и покрити с хартия за печене, да почиват 45 минути. Те трябва да удвоят обема си. Важно е да оставите времето за почивка и да видите, че удвоява обема си, ако не се съобразим с него, тестото може да не е толкова пухкаво.
Загряваме олиото в тиган. Загряваме го на средно слаб огън, защото ще пържим поничките при ниска температура. Ако го направим при висока температура, можем да направим кифличките много бързо и в крайна сметка те остават сурови вътре.
Премахваме поничките, когато са златистокафяви от двете страни, оставяме ги да се охладят и ги покриваме със захар.
