Праскова salmorejo

Трябва да опитате тази рецепта днес! Вкусно е. Ще видите. Към любимата ни рецепта Салморехо (е, в моя случай използвах рецептата на майка ми от Porra de Loja) ще добавим малко праскови сиропа, който ще му придаде кремообразност и нотка с много много специален вкус. Всъщност е толкова фино, че хората няма да го забележат много, но ще знаят, че има нещо различно от типичното салморехо.

Тази рецепта е една от тези безпогрешни, които винаги излизат добре. А сега за лятото е удоволствие, защото го оставяте подготвено предварително ... отваряте хладилника и се наслаждавате! А съставките не биха могли да бъдат по-основни и достъпни: натрошен домат, праскова в сироп, хляб с добри трохи и добро масло. то е Важно е хлябът, който използвате, да е от типа на кандела (макар че можете да използвате и обикновен хляб), но хлябовете, които имат много твърда и хрупкава коричка и трохичка с много пори, не дават толкова добри резултати, защото не свързват сместа толкова добре. А нарязаният хляб ... съжалявам, че ви казвам ... не работи добре ... сякаш прекалено е променил вкуса. Въпреки че са лични вкусове, разбира се. 🙂

Като акомпанимент класиката на шунка и твърдо сварено яйце подхожда и на него лукс.

Праскова salmorejo

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Към любимата ни рецепта за салморехо ще добавим някои праскови сиропа, който ще му придаде кремообразност и нотка с много много специален вкус. Всъщност е толкова фино, че хората няма да го забележат много, но ще знаят, че има нещо различно от типичното салморехо.

• Ирен Аркас

• Кухня: испански
• Тип рецепта: входящ
• Калории: 350
• Порции: 6

• Време за подготовка: 2H
• Време за готвене: 5M
• Общо време: 2Н 5М

Ingredientes

• 130 г бял хляб от предния ден (най-добрият е хляб, който има много трохи и много мека коричка)
• 300 г вода за овлажняване на хляба (зависи от това колко хлябът поема)
• 40 г екстра върджин зехтин
• 1 скилидка чесън
• 400 г натурален натрошен домат
• 400 г праскови в сироп отцедени
• 1/2 чаена лъжичка равна кафена сол

Preparación

1. Първото нещо е да претеглите водата в кана или съд.

2. След това слагаме хляба на парчета в чашата и добавяме малко вода, за да намокри хляба. Трябва да го хидратираме малко по малко и да го смачкаме и разбъркаме добре, така че да се разпадне. Продължаваме да наливаме вода, докато хлябът я попие. Може би не е необходимо да използвате цялата вода или може би трябва да добавите малко повече. Ще трябва да получим един вид каша.

3. След това добавяме чесъна и зехтина и емулгираме по време 1 минута при скорост 4 1/2. Сега ще имате крем с текстура, подобна на тази на майонеза.

4. Спускаме остатъците от стените и капака към остриетата и добавяме домата, прасковите, солта и захарта. Мачкаме по време 1 минута при прогресивна скорост 5-7-10.

5. Вече го имаме! Толкова е лесно и толкова бързо. Гарнираме го отгоре с малки парченца шунка от серано, хрупкава шунка, консервирана риба тон, твърдо сварено яйце или няколко ленти чушка. И накрая, поливаме със струйка зехтин.