(46 гласа)
Зарежда се ...
Чийзкейк с аромат на лимон. Той е храносмилателен и свеж, дори идеален за тези дни, толкова обилен с толкова много храна. Има своята бисквитна основа с аромат на масло и крем с вкус на лимон с точната си точка на захар, идеален е за любителите на този вкус. Направен е с желатинова техника, ще ви трябва хладилник, така че да се стегне бързо и следователно няма да използвате фурната. Опитайте, вкусно е.
Торта с пресен лимон без фурна
Торта, направена без фурна и с невероятен вкус на лимон. Той има основа от бисквити с масло и крем, направен със сирене и лимон, това е много свеж и храносмилателен десерт и е направен с точната си точка на захар, за да не се окаже, че е примамлив.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 320
- Порции: 8-10
- Време за подготовка:
- Общо време:
Ingredientes
Основа за торта
- 300g бисквитки от типа, който искате
- 150 г масло, разтопено
За тортата
- 700 г крема сирене тип Филаделфия
- 150g захар
- сокът от два средни лимона
- кората на два лимона
- 12 листа неутрален желатин
- 300 мл студена сметана за разбиване
- 50 мл сметана за разбиване (няма да я разбиваме)
За декорация
- 250 мл студена сметана за разбиване
- 60g захар
- 5-6 малини
- 1 лимон
- няколко клонки мента или някакво подобно зелено растение
Preparación
Вземаме нашата чаша Thermomix и ще налеем 300г бисквитки и ще ги раздробим по време 1 минута при скорост 4. Добавяме под 150 г масло, разтопено (ще го разтопим в микровълновата за 1 минута при ниска мощност), ще го програмираме за 20 секунди при скорост 3,5. Трябва да е добре смесено, но текстурата ще бъде на не компактна, а по-скоро пясъчна бисквитка. Вземаме кръгъл съд от около 18 см и го покриваме в основата и отстрани с хартия за печене. Хвърляме бисквитената смес и я разстиламе добре отстрани, така че да придобие височина, оставяме настрана.
Нека хидратираме нашите желета. Взимаме голяма чаша и я пълним студена вода и въвеждаме 12 листа неутрален желатин, ще оставим някои 10 Minutos горе-долу, за да останат меки и хидратирани. След това в средна купа добавяме 50мл сметана и го слагаме да се нагрява, трябва да е достатъчно горещо, че когато го докоснете с пръст, да не можете да го докоснете, в този крем ще добавим желетата вече са хидратирани и затова трябва да е доста горещо, защото ще ги отменим. Добавете желатините и разбъркайте енергично, докато се разпаднат, оставете настрана, за да се охлади сместа.
Измиваме нашата чаша Thermomix и разбиваме сметаната. Ние хвърляме 300мл сметана и другите 250 мл сметана за украса и ние го програмираме наоколо 50 секунди при скорост 3,5. Количеството време е ориентировъчно, има моменти, че за да победите крема ви трябва малко повече време, ако се опитате да контролирате ритъма. Разделяме крема в отделен съд.
В същата чаша без почистване добавяме 700 г крема сирене и 150 г захар. Ще го смесим чрез програмиране 1 минута при скорост 3,5. Добавете сока от двата лимона и лимоновата кора. Смесваме всичко, като програмираме 40 секунди на скорост 3,5. Продължаваме да добавяме желатинов крем че бяхме резервирали и смесили 20 секунди при скорост 3 y 300 мл бита сметана завършване на смесването и програмирането 30 секунди при скорост 3.
Слагаме сместа в контейнера, който бяхме запазили с бисквитената основа. Ще го приберем в хладилника наоколо 3 часа така че сместа да стегне.
Останалите 250мл бита сметана че сме си запазили, ще го смесим 60гр захар. Поставяме го в сладкарска торбичка с широка и къдрава дюза. Декорираме тортата, когато тя е подсирена, като я поставим малини и зелени листа че сме избрали. Ние хващаме Лимонът какво имаме и нарязваме го на филийки за украса на тортата. Това е вкусна и прясна торта, надявам се да ви хареса.
