Случвало ли ви се е нахутът да остане твърд след готвене? За мен много, много. Това, което все още не разбирам, е как можем да го харесваме толкова много у дома с колко лошо се е получило толкова много пъти.
Спазвах вярно семейната рецепта; какво като най-доброто нахут Това е Pedrosillano, че ако трябва да ги оставите да се накиснат, че ако трябва да ги добавите в тенджерата, когато водата е гореща, че ако трябва да ги обезценявате ... така или иначе! Поредица от ритуали, които стриктно спазвах, но без резултат.
Един ден, писнал от ядене на твърд нахут, се обадих на майка си и я помолих да ми разкаже във всякакви подробности, както направи. Дори проверихме дали използваме една и съща марка нахут и една и съща тенджера, за да ги направим и, каква ще бъде изненадата ми, знаейки, че определящият фактор е водата. Да, както чувате, водата, с която готвих нахута, беше виновникът за моите неуспехи.
Оказва се, че там, където живея, водата е гадна поради количеството вар, което има и това се отразява на готвенето, не само на нахут, но и на всички бобови растения.
Така че сега нямам друг избор, освен да ги готвя с минерална вода но си струва, защото са меки и цели.
След като вече знаете моята тайна, просто трябва да опитате с тази рецепта!
Пролетен нахут
Лесна рецепта, за да се насладите напълно на вкуса на нахута.
Еквиваленти с TM21
Когато накисвам нахута, го слагам в гореща вода и сол и въпреки че в моята община водата също има много сол, истината е, че те излизат много добре, никога не са твърди. Опитайте така, за да видите как е.
Между другото, аз съм пристрастен към вашата страница. Благодаря за всички рецепти.
Здравей Мариса,
Благодаря за съвета. Следващия път ще ги накисна, както казвате, с гореща вода и сол. Аз ще ти кажа!
Между другото, радваме се, че сте пристрастени към Thermorecetas!...без теб нямаше да сме нищо!
целувки!
Може ли да се направи същото, но с боб (грах, който ви разказваме тук)?
Поздравления за вашите рецепти, аз също съм наркоман.
Здравей Росио,
разбира се може да се направи! Единственото нещо, което ще трябва да имате предвид, е, че времето за готвене ще бъде по-малко. Но направата на соса е една и съща.
Вие ще ни кажете!
Целувки!!
И какво можете да ми кажете, ако използвам тенджера с вече сварен нахут? Ще се окаже ли толкова добър?
Здравей Нита,
Можете да използвате нахут от консерва, но той е с добро качество.
В рецептата помолете да добавите бульон от нахут към соса. Във вашия случай можете да го замените с малко зеленчуков бульон. Или дори вода със зеленчуков концентрат.
Целувки!!
ЗДРАВЕТЕ НАРУЗИТЕ, СТРАХОТНО СЕМЕЙСТВОТО МИ ГО ОБИЧА, НО ИСКАМ ДА ПРАВЯ МЯСНА ПАСА И ИМАМ СЪМНЕНИЕТО КАК ДА НЕКОЙ МОЖЕ ДА МИ ПОМОГНЕ. БЛАГОДАРЯ ТИ.
Здравей Пилар,
Благодаря ви много за вашия коментар.
По отношение на емпанадата, тази рецепта за емпанада от риба тон също служи за справка. http://www.thermorecetas.com/2011/01/14/receta-thermomix-empanada-de-atun/
Целувки!