Тези патладжани, пълнени със сос аврора са идеални за включете повече зеленчуци към вашата диета по прост и вкусен начин.
Преди ги приготвях пармезан които обичаме, но тези седмици взех да ги напълня със зеленчуци, без никакво месо за да ги направи по-усвоими.
Те също са много практичен. Те могат да бъдат приготвени предварително и по време на сервиране да бъдат подложени на топлинен шок и готови да бъдат взети на масата.
По този повод използвах основно тиквички и зелен фасул и сме им придали цвят с сос полярно сияние което също обогатява рецептата и я превръща в идеално второ ястие.
Пълнени патладжани със сос аврора
Идеално второ ястие на основата на зеленчуци, гарнирани с кремообразния сос аврора.
3 супер лесни начина за приготвяне на патладжани.
За приготвяне на патладжана можете да използвате методът, който харесвате най-много или този, който е най-подходящ за вас и вашето време.
- Микровълнова печка: захлупени за около 10-20 минути на максимална мощност (зависи от големината на патладжаните).
- Варома: кожата нагоре, 20 минути, варома температура, завъртане наляво, скорост на лъжица.
- пещ: предварително загрята на 180º за 40 минути.
Аз лично много обичам да ги правя във варома. Обикновено се възползвам от всякакъв друг препарат, било то сос, както е в днешната рецепта, или сметана, леща и т.н. Необходими са само 20 минути, за да омекне пулпата.
След това просто трябва да ги изпразните и да сте готови за пълнене. Не забравяйте да добавите пулпата към пълнежа използвайте зеленчуци 100%.
И, разбира се, докосването, което не бива да липсва, е a добър гратен за да му придаде цвят и вкусна хрупкава текстура.
Повече информация - Патладжани пармиджана / Основна рецепта: сос полярно сияние
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix®