Пълно меню от сметана от тиквички и царевица, пиле с ароматни билки и зеленчуци на пара

Preparación

1. Започваме рецептата, като нарязваме пилето на не твърде дебели ивици или на не твърде големи парчета. Слагаме ги в торба за печене, подправяме и резервираме.

2. Поставяме всички подправки на пилето в чашата (от червен пипер до дафинов лист). Смачкваме по време 5 секунди, скорост 10. Добавяме течностите, тоест виното, лимоновия сок и зехтина. Разбъркваме по време 5 секунди, скорост 5.

3. Изсипваме съдържанието в торбата с пилешко месо и внимателно масажираме парчетата, така че да са добре импрегнирани с вкус и цвят. Затваряме торбата, поставяме я във варомата и се уверяваме, че е плътно затворена.

4. Изплакваме стъклото и капака и ги подсушаваме с кухненска хартия. Слагаме лука на четвъртинки и го нарязваме по време 3 секунди, скорост 5. Спускаме парчетата към остриетата и добавяме маслото. Бракониерим по време на 5 минути, 100 °, скорост 1.

5. Докато отделяме време за приготвяне на зеленчуците. Измиваме тиквичките и ги подрязваме. Нарязваме един от тях и го запазваме. С другия правим спагети с какъвто и да е прибор.

6. Измиваме, изстъргваме морковите и ги подрязваме. С тях правим и спагети.

7. Почистваме гъбите добре и ги нарязваме на не твърде тънки филийки.

8. Леко намажете тавата за варома и поставете всички зеленчуци в нея, като добавите и няколко зърна царевица в тавата, която ще използваме за украса на крема. Сезон и резерва.

9. След времето на чашата добавяме нарязаните тиквички. Ние готвим за 2 минути, 100 °, скорост 1.

10. След това посоляваме и пипер, наливаме водата и зеленчуковия концентрат. Затваряме, поставяме варомата само с пилето и програмираме 15 минути, 100 °, скорост 2.

11. В края на времето премахваме варомата и я отваряме към противоположната страна към нас. Обръщаме торбата с пиле, поставяме тавата със зеленчуците и я затваряме добре.

12. В чашата добавяме царевичните зърна, затваряме, поставяме отново варомата и продължаваме да готвим други 15 минути, 100 °, скорост 2.

13. След изтичане на времето внимателно отстраняваме варомата, без да я отваряме, за да запазим топлината. Поставяме бокала и натрошаваме крема по време 1 минута, прогресивна скорост 5-7-9. Сервираме в купички или дълбоки чинии и украсяваме с царевичните зърна от тавата за варома. Поръсете малко сух магданоз.

14. В тава за сервиране поставяме зеленчуците, като гарантираме, че те се смесват, тъй като е по-красиво.

15. Внимателно отворете торбата с пилешко месо и извадете парчетата, като ги отцедите от течността за готвене и ги поставете върху друга тава или от едната страна със зеленчуците. Сервираме веднага, за да не изстине.