(15 гласа)
Зарежда се ...
Това ястие е почти всяка неделя в дома ми. Това е любима храна на дъщерите ми и няма значение дали е лято или зима, защото те винаги ме молят да ги сготвя, особено за супата (както се казва).
Никога не съм мислил, че може да бъде толкова добър с Thermomix®, в допълнение към здрави. Рецептата е от книгата Впечатляващо но не го направих, докато моята водеща Марибел не ме насърчи, тъй като тя го направи и ми каза, че е перфектно. Каква причина е той!
Препоръчвам ви да направите тази рецепта, защото тя е много пълноценно и много богато ястие. Ако имате достатъчно задушено месо, можете да се възползвате от него, за да направите някои вкусни Готвени крокети.
Мадридска яхния
Рецепта, която не може да липсва в нашата книга с рецепти.
Искате ли да знаете как да направите тази рецепта по-апетитна?
Друг вариант за приготвяне на по-апетитно ястие, особено за деца, които се затрудняват да ядат задушено месо, са топки или ти пилот.
Този малък трик ми каза Роза Каталан, майка на приятел на дъщеря ми, тя винаги ги прави с яхнията и децата ви го обичат. Следващият път, когато готвих, дъщеря й беше в къщата ми, тя ми каза, че са много вкусни и дъщерите ми ги обичат, така че оттогава винаги ги правя (Роза, много благодаря, че сподели тази рецепта с мен и много други !). Моите момичета ги ядат нарязани на парчета заедно със супата.
Ако се осмелите да ги направите, просто трябва да смесите кайма, малко сол, малко смлян черен пипер (по желание), едно яйце и разбъркайте с вилица, докато всичко се смеси добре. След това налейте малко трохи от хляб и разбъркайте отново. Ако е много меко, може да добавите още малко галета и така до получаване на смесено тесто за топчета. След това направете големи топки или кюфтета и ги сложете в кошницата при останалото месо.
Така че сега знаете, ако вкъщи имате деца, които трудно ядат месото от яхнията, препоръчвам ви да сложите само половината от пилешко и черен пудинг и че попълвате рецептата с топки.
Повече информация - Готвени крокети
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix®
Какво е месото от кървавицата?
Тук в Каталуния пилотите са много типични, обичам ги !!!
Вариацията на вашата рецепта е, че поставям пилешките бутчета, слагам гърдите и след това с месото правя вкусни крокети, които да придружават супата или да ги ям още един ден с малко салата.
Джеси, месото от кървавица се нарича още "кокил" или "скакален край". Това месо се намира в долната част на бутчето и е желатинозно, идеално за бульони, яхнии и др.
Правя и крокети с остатъците от месо. Поставям връзката на рецептата за крокети, които правя: http://www.thermorecetas.com/2010/04/09/Receta-Thermomix-Croquetas-de-cocido/
За поздрав.
Като искате да готвите с тези студени, в неделя ще го направя в термо, да видя как изглежда, с тези богати нахут от "полендос каюти", нали Елена?
Ще ти кажа, целувка
Колко е добър "НАХУТ ОТ ТУЕРТО ДЕ ПИРОН", от нашия приятел Хесус, от Кабаняс де Полендос (Сеговия)! Изчакайте, но трябва да ги накиснете предния ден и да ги сварите в тенджерата под налягане и след това да ги сварите в Thermomix. Затова използвам вече сварен нахут. Вие сте много добър готвач, така че яхнията ви стои страхотно. Целувка.
Записвам го, защото през петте години, в които съм женен, никога не съм готвил, вярно е, че не се храним у дома. Ако не е в термомикс, тогава дори не мисля за това ...
Надявам се, че Ана, ще ти хареса. Всичко най-хубаво.
Чоризо не се използва в моята земя, иначе същото и е вярно колко богато излиза.
Също така добавям картофи, слагам ги във варомата.
Така ми харесва, ежедневни рецепти и лъжици.
Бесос.
Вярно е, Термо, и при това време повече от това, което чувствате, са горещи ястия от лъжицата. Целувки.
Елена, защо трябва да използвате вече наготвен нахут? Винаги, когато готвя варено без термомикс, използвам нормален нахут, като го накисвам.
Това ми дава нещо, за да ги купя от лодка.
Тъй като рецептата за леща thermomix, те се правят като тези за цял живот.
Ана, не обичам да използвам консерви, нито заради консервантите, така че се опитах да готвя нахут предварително и да го замразявам в tupperware. Така че винаги имам готов нахут, тъй като той веднага се размразява.
Поздрави на всички!
Каква добра идея, Силвия! Мисля, че и аз ще го направя така, готвя доста в бърдачката и ги замразявам на части, когато имам нужда от тях за готвене. Благодаря ви много, Силвия.
Здравейте Ана, лещата се нуждае от кратко време за готвене, но нахутът и бобът се нуждаят от по-дълго време за готвене. Използвам варен нахут, когато имам гости и го правя много и не мога да го направя с Thermomix. Можете да използвате естествените, но ако предварително ги приготвите с вода в бързачката и след това направете тази рецепта. Ако го направите с неварени, те ще бъдат трудни, защото отнемат много време.
Здравейте момичета, правя го така и излиза страхотно, но когато е сготвен, нахутът, месото и го правя, яйцата са студени и му давам няколко обиколки и готово за ядене, тук казват варено пържено и е много добре, хааааа нахутът на лодката излиза много добре, купувам ги от меркадоната и те излизат добри. ДОБЪР САЛОД
Колко добра Мари Кармен! Купувам и варен нахут с марка Hacendado и те излизат много вкусни. Всичко най-хубаво.
Истината е, че. Пилотите са много добри, въпреки че добавям малко смлян черен пипер. По този начин ми напомня за тези, които прави майка ми и към баба ми за «Надал»
Вярно е, Роза. Не го пипервам за момичетата, но със сигурност му дава наистина добро докосване. Ще го сложа като незадължителен в рецептата. Отново много благодаря!
Вашата рецепта е страхотна, съпругът ми и синът ми ги обичат, продължете така и не се притеснявайте за линията. Прегръдка.
Здравейте Josefa, радвам се, че ви харесва. А по отношение на линията, истината е, че се опитваме да се погрижим малко за нея, мисля, че е здравословна. Прегръдка.
Каква по-богата рецепта с тези студени! Скоро ще го направя, но за зелето не ми стана ясно, поставяте ли го във варомата с всички зеленчуци и след това бърканките с чесън и червен пипер? но дали всичко се сервира заедно или е за нещо друго? е, че сервирам зелето варено, както е.
Здравей Лора. Може да се сервира просто готвено, но аз обичам малко пържене с чесън и червен пипер. Въпрос на вкус. Със свекърва ми, бабата на съпруга ми обичаме да го ядем така с картофи, моркови и нахут. Всичко най-хубаво.
ммм, ще опитаме, много благодаря !!!
Трябва да бъде смъртоносно и преди всичко да се изцапаме малко !!!
Но имам съмнение, съставките идват 3L вода, има литър, който ми избягва ...
Поздрави и благодаря.
Благодаря ви много Елена! Сгреших и бях сложил 3 л. вместо 2 л. което е правилното нещо. Вече го поправих. Благодаря ви много, че забелязахте. Всичко най-хубаво.
Здравейте, имам няколко въпроса:
1) Върхът на шунката поставя ли се първоначално в кошницата с месото, костта и бекона?
2) зелето наполовина ли е нарязано? ако да, по кое време?
Благодаря ви много за помощта и най-вече благодаря за блога, той е този, който ми харесва най-много в рецептите на Thermomix
Здравейте Виктория, връхът от шунка се добавя в началото с костта, месото ... .. и зелето е най-добре да го сложите на парчета и да го поставите във варомата заедно със зеленчуците и нахута. Всичко най-хубаво.
Здравейте! В моята къща днес ядохме тази много добра яхния. Много ни хареса: супата е много богата, жалко, че не излиза повече, а месото също е добро, имаме го от няколко пъти. По този начин, въпреки че рецептата отнема време, тя се отплаща малко. Ще го повторя без съмнение.
За поздрав.
Радвам се, Соня! Яли сме и яхния от Мадрид, както почти всяка неделя. Всичко най-хубаво.
Здравейте Силвия и Елена! Когато купих термомикса, те ми казаха, че яхнията не може да се направи, тъй като чашата е с малък капацитет и вижте къде намирам рецептата. Вече бях изненадан, че тази машина не готви, трябва да я опитам. Благодаря ви за всички проблеми, които поемате, приятелите, които познавам с thermomix, ги насърчавам да посетят страницата ви, тя има само един недостатък и това е, че ангажираaaaaaaaaa, хахаха
Здравей Кончи. Продължете и опитайте яхнията, тя е вкусна. Благодаря ви много, че ни видяхте и насърчихте приятелите си да ни видят! Всичко най-хубаво.
Здравей Елена. Първо ви поздравявам, защото благодарение на вас се насърчих да взема термомикса, който имах в кухнята като още едно украшение. Освен това започнах да правя някои от вашите рецепти и те излизат вкусни. Семейството ми е възхитено от промяната, а аз, от друга страна, имам малко по-високо самочувствие, от което имах нужда. Този уикенд приготвих яхния от канелони и мадрид. Очаквам вашия имейл всеки ден с нови рецепти, за да ме подложите на тест. Благодаря ви много, че улеснявате живота ни. Изабел
Здравей, Исбаел. Радвам се, че използвате Thermomix повече и особено, че харесвате нашите рецепти. Поздрави и много благодаря на теб, че ни видя.
Здравей! Днес опитах яхнията и всички много ни харесаха, излиза вкусна.На другия ден ви изпратих с думи рецептата за бързата супа, която, както подсказва името й, е направена веднага, получили ли сте я? Казвам ви това, защото набързо се измъквате от неприятностите да приготвите първото ястие за нула време хахаха. Благодаря за този прекрасен блог.
Здравей Кончи, радвам се, че ти хареса. Не съм получил рецептата, ако ви харесва, изпратете ми я на: elecalde@gmail.com
Дъщерите ми обичат супа и бих искал да я опитам.
Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.
Здравей Елена! Току-що ви изпратих рецептата за бързата супа, надявам се да я получите от не знам, така че кажете ми и ще я изпратя тук. Всичко най-хубаво.
Здравей, Кончи, току-що погледнах имейла си и не го получих. Изпрати ми го тук. Благодаря ти.
Здравейте Елена! Това е рецептата за "бързата супа".
Състав:
- 2 пилешки крилца или 2 пилешки бутчета.
-15 или 20 твърд нахут.
- шепа ориз.
-1 парче кост от шунка.
-2 хапчета пилешки бульон.
-1 литър вода.
- тънки юфка.
Начин на приготвяне:
-Нахутът и оризът се добавят към чашата и се напудрят на прах със скорост 5-7-9.
-Поставете пеперудата върху остриетата и добавете останалите съставки и програмирайте 20 минути, температура 100, скорост 1.
-Когато времето изтече, юфката се добавя, не е необходимо да се препрограмира.
Това, което правя, е, че преди да добавя юфката, прецеждам бульона, за да не се намери натрошеният нахут.
Както ще видите, това е много просто и е много богато. Надявам се че го харесваш. Поздрави и БЛАГОДАРЯ ЗА ТОЗИ ПРЕКРАСЕН БЛОГ.
Благодаря ви много Conchi! Отивам да го опитам, ще ви разкажа за него.
Здравей Елена, днес се насърчих да направя тази рецепта ... и страхотна. Благодарение на вас се насърчавам да готвя, тъй като съпругът ми е този, който готви у дома. Отивам да видя каква рецепта мога да направя утре. Поздравления
Радвам се, че ти хареса, Марга! Всичко най-хубаво.
Правя рецептата и цялата вода от първата стъпка излиза при кипене, вярно е, че в кошницата имам само костта на шунката ... затова ли ??
Същото е, че не разбирам добре рецептата ... когато се казва да се излее водата до 1 см под ръба на кошницата ... има ли предвид гримасата, която има 2-литровата чаша? защото с кошницата двата литра се качват почти до ръба на чашата.
Ако можете да ми го изясните, бих го оценил много
Благодаря
Здравей Йоли, това е до 2-литровата граница или малко повече. Всичко най-хубаво.
Здравей Йоли, предполагам, че затова трябва да извадиш малко вода. С костта добавете само по-малко количество вода. Всичко най-хубаво.
Здравейте съименник, имам Thermomix tm 21 и бих искал да знам дали има някакъв начин да адаптирам тази рецепта към моята машина. Основно проблемът, който виждам, е, че нямам контейнера за варома. Можете ли да измислите нещо? Истината е, че бих искал да направя семейството си традиционна малка кухня и тази, която предлагате, изглежда вкусна. Все пак благодаря за вашите рецепти и съвети.
Здравейте момичета, много се радвам, че намерих вашия блог, откакто започвам в това и ми е от голяма помощ.
Направих 3 рецепти и едната излезе много добре (боб с миди), а другите харесват тази, ето тази (картофи с ребра и яхния от Мадрид)
Като новобранец коментирам съмненията си:
В яхнията картофите и морковите не бяха готови и месото, макар и добре направено, излезе много сухо (сега супата и нахутът, смесени с ефектното зеле)
В картофите почти получих картофено пюре с ребра (сега вкусът е много добър) Представям си, защото трябваше да режа по-големите картофи.
Следвах рецептите докрай, тъй като както казвам, съм начинаещ (или повече), но благодарение на вас ще продължа да опитвам.
За поздрав.
Здравей Хосе, радвам се, че харесваш нашия блог. В яхнията се опитайте да сложите малките зеленчуци, за да ги направите, а в ориза е обратното, трябва да нарежете картофа на по-големи парчета. Всичко най-хубаво.
Вместо да направя пилотите големи, правя много малки и ги слагам в супата за най-малките си. Това ги прави по-смешни.
Е, аз ги правя различни. Смесвам пилешко, говеждо и свинско и вместо пипер, накълцвам много тънък чесън и магданоз. След направата на пилотата я прекарвам през брашно.
Между другото, обичам вашата страница. Когато знам за някой, който има термо, го съветвам
Благодаря ви много, Noaave! Всичко най-хубаво.
Момичета, направих яхнията и просто се получи страхотно !!. Благодаря още веднъж, че предоставихте лесни за приготвяне рецепти и вкусни за небцето !!!!
Толкова се радвам, Лурд!
Бих се радвал да участвам с вас, имам temomix и това малко, което се осмелявам да направя, излиза страхотно, но имам нужда от още предложения
Здравей Paqui, тук имаш много рецепти. Осмелете се да ги направите и ще видите колко са добри. Имаме повече от 350 рецепти, които се надявам да ви харесат. Всичко най-хубаво.
Ще ви насърча да приготвите яхнията с термо, достатъчно ли са два литра вода? Не се ли консумира водата?
Опитайте, Мърс, изглежда перфектно. Всичко най-хубаво.
Момичета, насърчих се и направих яхнията, тя е перфектна, малко силна, което реших с малко повече вода.
Радвам се, че ти харесва, Мерс! Всичко най-хубаво.
Не мисля, че мога да ти кажа нещо, което не знаеш. Дори се осмелих в блога си да започна с раздел, който нарекох "Моят Thermomix и аз" благодарение на вас. И разбира се винаги слагам твоя линк, за да посетиш сайта, откъдето взех рецептата, защото си заслужава.
Само ако ми позволите предложение и това е моето скромно мнение, вече ви казвам, бих искал да знам приблизителното време, необходимо за направата на рецептата, защото много пъти и в зависимост от времето, което имаме, вече е известно, че трябва да решим, че можете да готвите и какво не. Така че за ориентиране няма да е лошо. Аз мисля. Благодаря ви и ви поздравявам отново за вашия блог.
Благодаря ти много Нели!
Здравей! Един ден се опитах да го сготвя в термо и само като сложих костите в кошницата, нищо друго не можеше да ми побере, затова избрах тенджерата под налягане. Направих ли нещо друго? Как се побира цялото месо и кости в кошницата?
Между другото, поздравления за блога! Много е добре направено !!
С количествата, които влагаме в рецептата, правилно се справяме Опитайте се да видите, без да надвишавате тези суми. Излиза много богат, но за 4 човека.
Здравейте, аз съм нов в този Thermomix. Благодаря ви много за създаването на блог като този, тъй като има моголон и сочни рецепти, Поздравления! Едно нещо, ако можете да ми изясните, варено ли е зелето, преди да го сложите в чашата?
Благодаря ти;
Здравей Беатрис! Добре дошли в Thermorecetas. Благодарим ви, че ни следвате. Много се радвам, че ви е харесало и приготвяте по нашите рецепти. Не се колебайте да ни пишете толкова пъти, колкото имате нужда.
Що се отнася до съмнението ви относно зелето, поставете го в сурово състояние в контейнера за варома. Ще бъде на пара. Благодатта на яхнията е в това, забравяйки за всичко и хвърляйки всичко заедно.
Вие ще ни кажете как работи за вас!
Целувка и ние сме щастливи, че сте като последовател!
Здравей, Ирен, благодаря ти много, че отговори на въпроса, който имах. И да ви кажа, че днес направих яхнията и тя излезе СТРАХОТНА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здравейте, имам въпрос, ще оставя ли чоризото с алуминиевото фолио в контейнера? А лъжицата нахут па к е ???
Добър ден. Въпросът ми е дали може да се направи за една нощ. Благодаря ви много и поздрави.
Разбира се Изабел !! Всъщност колкото по-богато ще бъде !! 😉
Имам термомикс от много години и никога не съм го готвил. Днес беше за първи път с тази рецепта. И у дома той е успял. Малките две ястия са яли.
Благодаря ви много за тези рецепти.
поздрави