(22 гласа)
Зарежда се ...
Днес бих искал да представя най-новото си голямо откритие: домашните таблетки бульон (тип Avecrem®).
Много пъти използваме таблетка за месни запаси, за да подобряват вкуса от нашите яхнии, яхнии, сосове ... но е вярно, че не знаем точно в какво се намират и как се правят. Е, сега можем да ги направим сами, като по този начин имаме много по-здравословен и по-евтин бульон от месо.
Когато го направите, ще видите, че текстура Няма да е като хапчетата, които купуваме, ще е по-скоро като пюре (макар че това ще зависи от водата в зеленчуците и солта, която използваме). Така че една чаена лъжичка от нашия бульон ще бъде еквивалентна, горе-долу, на едно от закупените хапчета (това би била 1 чаена лъжичка за 500 г течност). Освен това, благодарение на тази текстура, той бързо се разтваря в горещи течности.
Обичам тази рецепта, защото можем да направим много количество и запази го В добре затворен буркан в хладилник за 1 година поради голямото количество сол, което съдържа.
Освен това има и вегетарианска версия, напълнена с зеленчуци и без месо.
Затова ви насърчаваме да го приготвите, защото когато го опитате, ще ви хареса да го приготвите вашите собствени домашно приготвени хапчета.
Домашно приготвен месен бульон (тип Avecrem®)
Основна и съществена рецепта в нашата кухня.
Повече информация - Основна рецепта: концентрирани таблетки от зеленчуков бульон
Източник - кн Впечатляващо
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix®
Поздравявам ви за тази оригинална рецепта. За първи път виждам рецепта от този тип. Това, което се съмнявам, е дали наистина може да издържи толкова дълго в хладилника, без да се разболее.
Здравей Кук,
Много се радвам, че ви харесва. Тези, които са измислили рецептата, казват, че поради голямото количество груба сол, която тя съдържа, тя я запазва перфектно до 1 година. Но в моя случай, тъй като го използвам доста, не издържа една година. Както и да е, винаги можете да направите половината от сумата и ще я похарчите по-рано.
Да, това важи за цялото това време, потвърждавам. Тази рецепта е в книгата "Essential", която идва с Thermomix, и аз съм правила рецептата от самото начало, чудесна е. Към него добавям и карамфил, а това, което винаги слагам сред зеленчуците, е празът, защото му придава много вкус.
Идеята е винаги да се поставя еднакво тегло на месото, зеленчуците и грубата сол. Тоест, ако имате само 140 грама месо, тогава сложете 140 грама зеленчуци и 140 грама едра сол. Отлично !!!
Здравей Кармен!
Благодаря ви за коментара, винаги е добре да знаете, че една рецепта се получава добре. Трябва да се опитам да ги направя от риба и зеленчуци. Ще опитам карамфила следващия път, това със сигурност му придава интересна нотка.
Е, ще трябва да опитаме! Обикновено не използвам много хапчета avecrem, но например за приготвяне на кубински ориз или вишисоаз. И не може да се замрази?
Здравей Джеси,
Сега с тази рецепта можете да я използвате за много други неща, като я замените със сол. Това, в допълнение към солта, ще подобри вкуса на вашите ястия. Не може да се замрази поради голямото количество сол, която съдържа, никога няма да замръзне. Ще ни кажете дали харесвате това ново изобретение.
Наистина харесвам вашия блог, рецептите са фантастични, но бих искал да дадете няколко рецепти за диабетици, но с количеството подсладител, което да е възможно, особено по отношение на сладкарството ... Благодаря
Здравейте:
Аз ги използвам, а също и риба 😀, това е много добър начин да овкусите вашите ястия; и по естествен начин. Сега искам да направя само зеленчуци. Разбира се, държа ги във фризера; и въпреки че не замръзват напълно, те остават доста жилави.
Здравей, Пола,
Разбира се, поради солта те не замръзват, но ако текстурата е добра, също е интересно да се знае. Благодаря за вашия коментар!
Феноменално !! Много ми хареса, мисля, че е добра и много по-здравословна алтернатива на търговските таблетки с бульон от месо. Поздравления
Мари Кармен5,
опитайте ги, със сигурност ще ви харесат. По този начин избягваме да ядем индустриалните ... всъщност не знаем какво всъщност носят. Ще ни кажете дали ви е харесало!
Колко интересно, истината е, че не използвам термомикса толкова, колкото трябва. Имам въпрос ... Как се използва? Поставете го в буркан и го използвайте до лъжицата
Простете ми невежеството, благодаря ви, поздрави
Здравей Яя, наистина, така го използвам, малка чаена лъжичка би била еквивалентна на хапче. Можете също така да го поставите в кофи с лед и да го замразите и по този начин ще имате формата на отделни таблетки. Ще видите колко полезни са 🙂 И невежеството нищо, как мислите, че ние останалите сме започнали? Целувка и благодарност, че ни написахте, ето ви за това, от което се нуждаете.
Благодаря за тази проста рецепта, истината е, че използвам търговски хапчета за месо доста малко заради проблема със солта, мисля, че всички трябва да възстановим естествената кухня, за да бъдем по-здрави.
Натали,
Можете да използвате тези домашни хапчета повече, защото са по-здравословни. Разбира се, можете да добавите по-малко количество хапчета към вашите ястия и по този начин да контролирате повече количеството сол. Вярно е, че трябва да възстановим естествената кухня ... понякога поради типа живот, който водим, прибягваме до лесното и много пъти не отнема толкова време, за да правим нещата у дома. Благодаря за вашия коментар!
Някой знае ли как се прави рецептата за риба? Ако и двете, и другата имат едни и същи съставки.
Здравейте Пепа, рибата се прави точно по същия начин като месото, но заместването на грамовете месо с риба (риба, мерлуза, лаврак, морска платика, морска риба ...). Останалите съставки биха били същите.
Лека нощ, насърчавам се да направя тази рецепта, сложил съм чаена лъжичка в супата и истината е, че тя дава страхотен вкус, както винаги още 10 за вашите рецепти. Благодаря ви много
Най-накрая се насърчавам да направя тази рецепта, сложил съм чаена лъжичка в супата и тя придава страхотен вкус.
Здравейте, Хосе, каква радост им създадохте, че се получиха толкова добре Много се радвам да го чуя. Благодаря за вашия коментар!
Здравейте. Благодаря за вашия принос.
Някой знае ли как се прави хапче от зеленчук или зеленчуков бульон?
благодаря
Здравейте Хуаньо, никога не съм правил таблетки от бульон, но рецептата, която имам, е да сложа около 800-900 грама зеленчуци и 300 грама груба сол, но не мога да ви уверя ... Съжалявам. Ако го направите, би било чудесно, ако можете да ни кажете какво ще кажете за него, нали? Благодаря!!
Често никога не коментирам в блогове, но вашата страница ме принуди, необикновена работа.
Благодаря Самуела!
Нека видим, че ще разбера, за да можете да отваряте и затваряте пота колкото пъти искате и няма да стане лошо?
Marikilla, разбира се, за това става въпрос. Отваряте бутилката и добавяте необходимото количество (обикновено това ще бъде една или две супени лъжици най-много), след което я изравнявате добре, за да покриете празнината, оставена от взетата супена лъжица или супени лъжици, затваряте бутилката и отново насочвате към хладилника . Ще ви издържи поне 6 месеца, солта е чудесен консервант.
Здравейте, ако имам пилешки труп, мога ли да го използвам? Представям си, че ще трябва да го сложа в кошницата, но тъй като в рецептата няма вода, не знам дали ще бъде от голяма полза. И в случай, че може да се използва, оставям ли същото количество от другите неща или отнемам малко месо?
Благодаря ти!!
Здравей Джон,
не, НЕ можете да използвате пилешкия труп, извинете! Запазете го по-добре, за да направите вкусен бульон или пилешки бульон (оставям ви връзката към бульона за яхния: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). В таблетките трябва да смажем всичко ... така че трупът тук е безполезен. Благодарим ви, че ни следвате!
Здравей Ирен, благодаря ти за подаръка, направен под формата на концентриран бульон !!
Както казах по-рано в коментар, ВСИЧКИ индустриални концентрати (с изключение на тези, които се продават в билкарите) съдържат МОНОНОДИЕВ ГЛУТАМАТ, който е това, което обикновено се нарича „подобрител на вкуса“ и който отделят от Avecrem, картофи с вкус на шунка, сирене, наргилета, дорито... И много продукти, които децата ядат.
Той е много токсичен и затова бих искал да оставя връзка, така че чрез тази страница с толкова прекрасни рецепти да може да бъде прочетена от всеки, който се интересува от здравословни проблеми и здравословно и балансирано хранене
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Надявам се да ви помогне !!!
Между другото, за да направите напълно зеленчуковия бульон, можете да пропуснете 300гр. месо за още 300 зеленчука ??
Общо 600 гр. зеленчуци и 300гр. на сол?
Благодаря. Прегръдка
Здравей, Луиза, благодаря ти много за коментара, той е много информативен. За зеленчуковия бульон бих сложил около 700-800 грама зеленчуци на 300 грама едра сол, за да не е прекалено солен. Вие ще ми кажете!
Съставът на индустриалните хапчета е същата загадка като формулата на Coca-Cola.
Здравейте!
Въпросът ми е за виното. Бих го използвал за приготвяне на ястия за момичета и не знам дали е удобно да ги приемат, макар че изглежда много малко ... Знаете ли нещо за това дали рецептите за деца могат да бъдат вредни, ако имат малко вино? Може ли да се направи без вино и би ли било същото?
Благодаря ви и поздравления за вашия блог. Обичам го!
Здравей, Мария, можеш да го използваш напълно спокойно, защото виното, когато се готви, изпарява целия алкохол. Както и да е, на колко години са вашите момичета? Може би, ако са много малки, не е удобно да използвате кубчета бульон поради високото съдържание на сол. Благодаря, че ни писахте! Голяма прегръдка от кухните на Thermorecetas ????
И не е ли възможно да намалите количеството сол и да замразите на кубчета?
Здравейте, Лола, няма проблем, ще имате няколко хапчета с ниско съдържание на сол и следователно ще трябва да използвате повече, когато ги използвате use
Здравейте, в книгата, която идва с термомикса, количеството сол е наполовина, 150 грама.
Коя е правилната тецета?
Здравей
Току що го направих и забравих да сложа замък. Консумирано е, моля, мога ли да го поправя
Спешно е
Здравей
В тази рецепта забравих да сложа кошница
И това ме погълна
Мога да го поправя ???? Спешно е
Здравей! Благодаря ! Аз съм начинаещ и имам tm21 ... Разбирам, че инструкциите, които давате, са от tm31 и би трябвало да извърша преобразуванията, нали?
Извинете, ако въпросът е очевиден ... така че като цяло вашият блог е обяснен за tm31 нали?
Здравей, Лоре, попитай какво ти трябва, всички ние бяхме начинаещи и се научихме като питаме !! Така че нямате проблем да ни питате нищо. Ами да, този блог е ориентиран към TM31, така че тук ви оставям този пост, където обясняваме разликата между всички модели и където ще видите таблица с еквиваленти, така че да можете да адаптирате всяка рецепта към вашия модел на термомикс. Надявам се това да ви помогне !! Ако имате някакви други въпроси, пишете ни! Благодаря, че ни следвате 🙂
Добро утро.
Вчера направих тази рецепта и се получи доста солена 😭
Здравейте, MªDolores, можете да коригирате малко солта по ваш вкус, но не забравяйте, че излишната сол я прави консервант в тази рецепта. Можете да намалите количеството сол в рецептата или да използвате по-малко сол в ястията. Благодаря ви за вашето съобщение!