Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Ризото от патладжан

ориз45 Minutos4 хора450 калории
1/52/53/54/55/5 (34 гласа)
Зарежда се ...

Por Асчен Хименес

Ще подготвим a Ризото от патладжан в Thermomix. В този тип ястия основната съставка (в този случай патладжанът) е толкова важна, колкото бульона, който използваме. Този, който виждате на снимката, е направен с домашен бульон от шунка, но ако предпочитате, можете да го замените с добър зеленчуков бульон.

Също така е важно да използвате правилния сорт ориз. използвам Ориз Arborio но можете да си купите други сортове като Carnaroli, Vialole Nano, Baldo или Roma.

За да направите добро ризото Важно е да не измиваме ориза, преди да го приготвим. Той също трябва да бъде леко препечен - както правим в тази рецепта -. И накрая, трябва да го задържите, без да задавате температурата - или без да го запалите, ако го приготвяме в тенджера.

Ризото от патладжан

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Вкусно патладжаново ризото и много лесно за приготвяне в Thermomix.

  • Асчен Хименес
  • Кухня: Италиански
  • Тип рецепта: ориз
  • Калории: 450
  • Порции: 4
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 малка глава лук
  • 25 г екстра върджин зехтин
  • 1 патладжан (около 280 г), който ще сме нарязали на кубчета и ще осолим половин час преди това
  • 280 г ориз за ризото
  • 50 г бяло вино
  • 600 г бульон от гореща шунка (или зеленчук)
  • Сирене за масло (по избор)

Preparación

  1. Поставяме лука, разрязан наполовина в чашата. Ние програмираме 5 секунди, скорост 5. Спускаме със шпатулата това, което е залепено по стените на стъклото.

  2. Добавяме екстра върджин зехтина. Ние програмираме 3 минути, 100º, скорост 1.

  3. Добавете патладжана и програмирайте 10 минути, 100º, ляв завой, скорост на лъжица.

  4. Добавяме ориза и, без да слагаме бехеровата чаша, програмираме 1 минута, 100º, ляв завой, скорост 1.

  5. Без да се налага да отваряме чашата, сега добавяме виното. Ние програмираме 1 минута, 100º, ляв завой, скорост 1.

  6. Сега добавете бульона и отново, без да поставяте бехеровата чаша, ние програмираме 12 минути, 100º, ляв завой, скорост на лъжица.

  7. За да го намажем с масло можем да сложим няколко парченца полутвърдено сирене и да смесим с шпатулата. 

  8. Оставете го да почине в чашата за няколко минути и сервирайте.

бележки

Преди да започнем с подготовката, трябва да нарежем патладжана на кубчета и да го осолим. Оставяме го да си почине и след 30 минути го изплакваме под течаща студена вода. Изсушаваме го с кухненска хартия, преди да го използваме. Ако не искаме да добавяме сирене, можем да намажем нашето ризото с парче масло.


Открийте други рецепти на: Ориз и паста, Салати и зеленчуци

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Мариангелес каза той
    hace 6 година

    Здравейте!! Как харесвам патладжани !! Имам въпрос. Слагате ли бульона топъл или студен? Благодаря.

    Отговорете на Мариангелес
    1.    Асчен Хименес каза той
      hace 6 година

      Здравей, Мариангелес!
      Горещо. Ще го посоча в рецептата 😉
      Благодаря ви много!

      Отговорете на Ascen Jiménez