Свински бузи, задушени с мед

Това ястие ... е просто грандиозно: свински бузи, задушени с мед. Бузата е част от прасето, което се намира в зоната на оросяването, много е тиерна, сочен и придава на сосовете невероятна „желирана“ текстура.

В допълнение, именно от тези ястия бродира Thermomix: първо правим a софрито, след това поставяме бузите и съставките за салса, ние програмираме машината и я забравяме за 1 час. Тогава просто трябва да дадем последния щрих на соса и това е!

Задушени бузи е ястие, което препоръчваме направете го за една нощ защото по този начин вкусът му ще бъде по-интензивен. Освен това те могат congelar перфектно. В Thermomix можем да приготвим до 1 кг подложки за бузи, което е за около 6 души.

Като спътници, без съмнение, предпочитам Пържени картофи, бедни или пекарни. Можете също да използвате ориз, кус-кус, киноа или картофено пюре.

Свински бузи, задушени с мед

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Свински бузи, задушени с меден сос, нежни и сочни. Перфектно второ ястие, придружаващо пържени картофи, пекари или горките.

• Ирен Аркас

• Кухня: испански
• Тип рецепта: месо
• Калории: 550
• Порции: 6

• Време за готвене: 1Н 10М
• Общо време: 1Н 10М

Ingredientes

• 70 г екстра върджин зехтин
• 200 г лук, на четвъртинки
• 1 чесън
• 2 моркова, нарязани
• 100 г зелен пипер на парчета
• 1000 г иберийски свински бузи
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 таблетка или 1 супена лъжица месен бульон
• прясно смлян пипер
• 200 г сладко вино
• 150 г вода
• 4 чаени лъжички мед
• 2 чаени лъжички говеждо (вижте бележките по-долу)

Preparación

1. Подправете бузите и ги разрежете наполовина. Поставяме маслото в тиган или дълбока тенджера и запечатваме бузите. Просто трябва да ги маркираме със силен огън, но да не готвим вътре. Само тост отвън.

   Изваждаме бузите в чиния и добавяме маслото от тигана и сока, който бузите са пуснали в стъклото на Thermomix.

2. Поставете лука, чесъна, чушката и моркова в чашата и накълцайте 5 секунди, скорост 5.

   Ние пържим 10 минути, температура 120 °, скорост 1. 

3. Добавете сварените бузи, вино, вода, месен концентрат, мед, сол и Програмираме 60 минути, температура 100 °, скорост 0.5, завийте наляво.

4. Добавяме пържолата и програмираме 5 минути, температура на варомата, ляв завой, скорост на лъжицата.

   Оттегляме се и сме готови за консумация, въпреки че препоръчваме да ги вземете на следващия ден.

бележки

Бисто е много интересен сгъстител за сосове. Те са топчета, които се добавят към сосовете, когато ястието е почти готово, но ние искаме да придадем на сосовете допълнителен цвят, вкус и текстура. Той е идеален за яхнии, меса в сос, яхнии ... Трябва само да добавите около две чаени лъжички бифтек с врящия сос, разбъркайте и оставете да къкри на силен огън за около 5 минути. Ще видите какъв добър резултат. Можете да го купите във всеки голям супермаркет. И се разпространява много. Препоръчвам ви го.