Сьомга на скара с масло от черен чесън и нори стърготини

Preparación

1. Водораслите Нори се предлагат в чаршафи, затова правим по 4 парчета от всеки лист и ги поставяме директно в чашата. Програмираме 5 секунди, скорост 7. Трябва да има парчета, подобни на тези от сушен риган, но разбира се, можете да го направите по ваш вкус, дори да го направите на прах. Отстраняваме с шпатула към саксия.

2. Слагаме чесъна и олиото в чашата и програмираме 8 минути, температура 55º, скорост на лъжица.

3. Времето изтече, ние мелим 5 секунди, скорост 4. Виждаме дали чесънът е нарязан на парчета и ако ни харесват по-малки, смачкваме още няколко секунди. Можем да го смачкаме колкото си искаме, като вземем предвид контейнера, където ще го изсипваме, така че дупката да не е запушена с парченцата масло.

4. Изваждаме и съхраняваме в саксия или кутия с масло.

5. Поставяме скарата на средно-слаб огън и варим сьомгата. Първо за частта от кожата около 4-5 минути и след това я обръщаме и готвим 2-3 минути. Проверяваме дали е готов. Ако все още е твърде розово отвътре (т.е. не е завършило готвенето отвътре, оставяме го с кожата на скарата при изключен огън). Това ще завърши готвенето с остатъчна топлина, без да изсъхва.

6. Поставяме сьомгата в чинията, поливаме с маслото от черен чесън.

7. Слагаме няколко парчета пресен черен чесън, ако не е паднала голяма част от маслото, и слагаме стърготините от водорасли нори, пипера и солените люспи.