Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Сладкарски крем със сметана и маскарпоне

Десерт190 Minutos10 хора225 калории
1/52/53/54/55/5 (4 гласа)
Зарежда се ...

Por Асчен Хименес

Сладкарски крем със сметана и маскарпоне

това крем крем обогатен е идеален за приготвяне на десерти. Днес ще го сервираме с малко накиснати ягоди, но мога да ви кажа предварително, че е идеален за пълнеж на сладкиши.

Той е дори по-богат от традиционен сладкарски крем защото има и бита сметана и маскарпоне.

В случая съм го сервирал с малко накиснати ягоди. За приготвянето им само съм ги нарязала, добавила съм малко захар, лимонов сок и листенца босилек. Покрих ги с фолио и ги оставих да почиват в хладилника. След няколко часа (колкото изстина крема) бяха готови.

Запомнете тази рецепта, когато трябва да приготвите плънката за пай. Както за вкуса, така и за текстурата си, той е перфектен.

Сладкарски крем със сметана и маскарпоне

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

С този крем можете да приготвите вкусни десерти.

Сладкарски крем със сметана и маскарпоне
  • Асчен Хименес
  • Кухня: Модерен
  • Тип рецепта: postre
  • Калории: 225
  • Порции: 10
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 400g мляко
  • 4 жълтъка
  • 60 г захар
  • 30 г брашно
  • 10 г царевично нишесте
  • 1 щипка сол
  • 6 г желатин в чаршафи
  • Вода за хидратиране на желатина
  • 200 г сметана за разбиване
  • 250 г сирене маскарпоне

Preparación

  1. Слагаме в чашата млякото, жълтъците, захарта, брашното, царевичното нишесте и солта. програмираме 7 минути, 90º, скорост 3.

  2. Възползваме се от това време, за да сложим студена вода (от чешмата) в купа и да хидратираме желатиновите листове.

  3. Когато изтекат тези 7 програмирани минути, отцеждаме желатина и го слагаме в чашата до нашия крем. програмираме 15 секунди, скорост 3.

  4. Слагаме нашия крем в купа, покриваме го с фолио и го оставяме да изстине, първо на стайна температура, а след това в хладилника.

  5. Когато кремът е студен продължаваме с рецептата.

  6. В чистата и суха чаша поставяме пеперудата. Изсипете студената сметана в чашата и стартирайте машината на скорост 3. Трябва да сме бдителни и да спрем машината, когато видим, че сметаната е монтирана. Заделяме крема си в купа.

  7. Без да е необходимо да мием чашата, слагаме маскарпонето в нея. С включена пеперуда програмираме 30 секунди, скорост 3.

  8. Без да махаме пеперудата, добавяме сладкарския крем, който сме запазили и който вече ще е студен. Добавяме и сметаната. програмираме 30 секунди, скорост 3.

  9. Спускаме със шпатулата залепеното по стените на стъклото и препрограмираме 30 секунди, скорост 3.

  10. Слагаме крема си в малки чаши, в малки купички или в голяма купа, като винаги го покриваме с фолио. Резервирайте в хладилника до времето за сервиране.

бележки

Ако обичате много сладки десерти може дори да удвоите количеството захар, което съм сложила.

Повече информация - Сладкарски крем в Thermomix


Открийте други рецепти на: Десерти, Рецепти за деца

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.