Сладки паяци за Хелоуин

Preparación

1. Слагаме млякото, захарта и маслото в чашата. Ние програмираме 2 минути, 37 °, скорост 2.

2. Добавяме маята и яйцата. Разбъркваме 5 секунди, скорост 4.

3. Добавете половината брашно и разбъркайте 15 секунди, скорост 6.

4. И за финал добавяме останалото брашно и програмираме 3 минути, стъкло затворено, скорост на шипове.

5. Оставяме тестото да почива в чашата, докато удвои обема си (около 30 минути). Изваждаме тестото от чашата, за да го поставим върху набрашнената ни работна повърхност. Със шпатула или с лъжица за супа правим кифличките (ще видите, че това е лепкаво и много меко тесто, така че е по-добре да използвате няколко лъжици - или шпатулата и лъжицата - отколкото да работите с нея ръце). Поставяме тези топчета върху тавата на фурната, предварително покрита с хартия за печене. Излизат доста, така че ще ни трябват повече от една тава.

6. Оставяме ги да си починат на топло място, без течение, за около 45 минути (можем да се възползваме от това време, за да направим трюфел). След това време на второто вдигане ги намазваме с разбито яйце и поставяме малко захар на повърхността.

7. Загряваме фурната до 250º. Когато те удвоят размера си, ги печем 7 минути.

8. Изваждаме "паяковите си тела" от фурната и ги оставяме да се охладят.

9. Докато швейцарците вдигат (2-ро вдигане на тестото), можем да направим трюфела.

10. Можем да охладим чашата, като нарязваме кубчета лед, които след това ще изхвърлим (за да разбием сметаната, както чашата, така и нашият крем трябва да са много студени). Поставяме пеперудата върху остриетата. Разклащаме добре контейнера за сметана и изсипваме съдържанието му в чашата. Добавяме двете супени лъжици какао на прах, а също и супена лъжица сирене Филаделфия, което ще придаде на нашия крем по-голяма консистенция. Включихме Thermomix да работи скорост 3 1/2, без време за програмиране. Когато е готов, спираме машината и добавяме пудрата захар към разбитата сметана. Ние интегрираме захар и сметана, помагайки ни с шпатулата и с обгръщащи движения. Резервираме в хладилника.

11. Когато швейцарците са студени, ще преминем към забавна и лесна работа: превръщането им в паяк.

12. Вземаме швейцарец, правим няколко дупки с помощта на нож в осемте точки, където ще поставим краката. Поставяме 8-те крака (парчета черен сладник), всеки един в малка дупка.

13. Сега ще сложим слой трюфел върху швейцарците и ще поръсим малко какао на прах отгоре.

14. Поставяме очите. Малките бели хапчета ще се придържат към трюфела без проблем. Капките тъмен шоколад могат да се залепят върху белия с малко трюфел.