Сладолед от червено женско биле

Preparación

1. Започваме рецептата, като натрошаваме червения сладник, нарязан на парчета. Програмираме 15 секунди, прогресивна скорост 5-7-9. Спускаме парчетата до остриетата и добавяме млякото, захарта и инвертната захар. Загряваме всичко по време 5 минути, 90 °, скорост 1. Изваждаме и резервираме, докато стане на стайна температура.

2. Когато сместа се охлади, разбиваме сметаната, без да измиваме чашата. За това поставяме пеперудата върху остриетата. Изсипваме крема и го монтираме чрез програмиране скорост 3 1/2, без време и гледане, докато се монтира.

3. Добавяме няколко капки червен хранителен оцветител към сместа от сладник. Разбъркваме го добре, така че цялата смес да е добре оцветена.

4. След това програмираме скорост 2 няма време и изсипете малко по малко крема от женско биле, докато свърши. Резултатът ще бъде доста плътен розов крем.

5. С хладилник

   Изсипваме сметаната в хладилника и следваме инструкциите на производителя. В моя случай използвах хладилника Kitchen Aid и оставих крема за около 15 минути.

6. След това прехвърляме сметаната във формичките или контейнерите за сладолед и замразяваме поне 2 часа.

7. Без хладилник

   Изсипваме крема в съд, по-добре, ако е метален и замразяваме за 30 минути.

8. Изваждаме контейнера от фризера и смесваме сметаната с лъжица или вилица, за да разчупим ледените кристали.

9. Повтаряме същата операция още 2 пъти. След това замръзваме поне за 2 часа.