(15 гласа)
Зарежда се ...
Когато се опитате да приготвите сладък картоф у дома, ще видите проста каква е рецептата въпреки че освен че е лесна, тази рецепта е прекрасна и със своя вкус.
Представете си сладко, богато като домашна дюля но с цвета на червени сладки картофи... За какво е идеален?
Най-доброто от всичко е, че сладкият му вкус, съчетава се перфектно със сирена мека като прясна или със сирена с повече вкус. Лично аз обичам да го комбинирам с добър Afuega'l pitu или със San Simón da Costa.
Сладък картоф
Насладете се на домашно сладко с цвета и сладкия вкус на сладки картофи.
Искате ли да научите повече за сладкия картоф?
Без съмнение основната съставка е червеният сладък картоф, известен още като moniato, сладък картоф, сладък картоф, сладък картофи т.н. Те са лесни за намиране през студените месеци на всеки пазар.
За направата на тази рецепта съм използвал и различни подправки като канела, ванилия и анасон. Очевидно можете да използвате тези, които ви харесват най-много, като боб тонка или боздуган.
Тъй като подправките се използват само при готвене на сладки картофи, вкусът е много лек, но ако искате да му придадете малко по-голяма интензивност, препоръчвам ви да използвате малка чаена лъжичка ванилова паста или това смес от подправки.
За да му придам текстура, използвах агар. Вече знаете какво a желиращ агент от морски произход и е напълно подходящ за вегани.
В моя случай го използвам на прах и ви уверявам, че 3 грама са достатъчни, за да имате твърда текстура и в същото време гладка при изрязване.
Тази рецепта използва същото количество захар като готвения сладък картоф. Така че не забравяйте да активирате функцията за мащабиране в точка 7.
Ако използвате средно сладки картофи, полученото тегло след готвене и белене ще бъде приблизително 500 грама захар. Тази сума ще служи като ориентир за направата на Списък за пазаруване.
Тази рецепта е подходящ за целиакии и непоносимост към глутен, яйце и лактоза. Подходящ е и за вегани и вегетарианци. Но поради количеството захар, което съдържа, се препоръчва спорадична консумация.
След като сте готови можете дръжте в хладилника седмици. Обичам да пълня няколко малки контейнера, за да мога да запазя някои и да дам други на семейството или приятелите си.
Повече информация - Дюля сладка / Ванилова паста / Тиквен пай Подправка микс / Агар, желето от морето
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix