Сос от хамсия за салати

Превръзка или сос achoas както днес ще послужи за придаване на вкус и отличителен щрих на вашите салати. Може да се използва за подправяне на сурови зеленчуци като спанак, зелени кълнове и домати или с варени или варени зеленчуци на пара като цветя от карфиол или броколи.

В този случай съм го използвал с това, което е известно в Италия като пунтарел, вид цикория, която се отглежда в този район. Познаваш ли я? Ако ви пресече пътя, не се колебайте да опитате хрупкавите му кълнове.

Сос от хамсия за салати

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

• Асчен Хименес

• Кухня: Италиански
• Тип рецепта: салца
• Калории: 110
• Порции: 4

• Време за подготовка: 1H
• Време за готвене: 1M
• Общо време: 1Н 1М

Ingredientes

За соса от хамсия

• 1 скилидка чесън
• 4 аншоа в масло
• 40 г екстра върджин зехтин

И за салатата

• Пунтарел, маруля, спанак, домат ...
• Малко сол (ако е необходимо)
• Някои аншоа за украса

Preparación

1. Ако използваме puntarelle, нарязваме кълновете и ги слагаме в купа с вода и 1/2 лимон. Резервираме в хладилника, където ще бъде поне 1 час.

2. В чашата слагаме скилидка чесън и я смачкваме 3 секунди, скорост 6.

3. Добавете аншоа и олио. Ние програмираме 10 секунди, скорост 6.

4. Слагаме соса върху зеленчуците и украсяваме с някои цели аншоа.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Задушени зеленчуци с горчица винегрет

Източник - Verdure e delizie di stagione