Превръзка или сос achoas както днес ще послужи за придаване на вкус и отличителен щрих на вашите салати. Може да се използва за подправяне на сурови зеленчуци като спанак, зелени кълнове и домати или с варени или варени зеленчуци на пара като цветя от карфиол или броколи.
В този случай съм го използвал с това, което е известно в Италия като пунтарел, вид цикория, която се отглежда в този район. Познаваш ли я? Ако ви пресече пътя, не се колебайте да опитате хрупкавите му кълнове.
Сос от хамсия за салати
Еквиваленти с TM21
Повече информация - Задушени зеленчуци с горчица винегрет
Източник - Verdure e delizie di stagione
някой знае ли къде да намеря puntarelle в Барселона?
Здравей Лора! Може би в boquería ... но не знам дали ще има. Ако ги намерите, уведомете ни, в случай че някой друг се осмели да ги опита.
Благодаря ви!