Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Спанак калцоне

масите75 Minutos1 хора
1/52/53/54/55/5 (3 гласа)
Зарежда се ...

Por Майра Фернандес Джоглар

Спанак калцоне

Всички знаем, че пиците са италиански и че домашните са вкусни. Затова днес предлагам да отидем малко по-напред и да подготвим a спанак калцоне.

Калцоната няма много тайни. Това е просто база за пица, сгъната като гигантски кнедли. Хубавото е, че когато са запечатани, съставките се готвят вътре. Резултатът е a хрупкаво тесто и сочна плънка.

Тестото за тази рецепта има Cerveza. Въпреки че, ако тази съставка не ви харесва, можете да използвате някоя от опциите, които Ирен ни даде в рецептата си натурална пица.

Друго нещо, което трябва да имате предвид е, че рецептата е адаптирана към Singles. Да, знам, че напоследък бях много натоварен с темата, но не знаете колко трудно е да намерите рецепти само един човек.

Ясно е, че приготвям тестото по рецептата, с всичките му количества. Оставям го да втаса и след това го разделям на 4 порции. На този етап имаме две възможности; увийте останалите порции и замразете ги навита на топка. Или ги пригответе предварително и ги замразете. За целта разпределям порциите така, сякаш ще ги консумирам в момента, набождам ги с вилица, за да не се вдигат и ги пека 10 минути на 200º. Изваждам ги, оставям ги да се охладят, завивам ги в найлоново фолио и отивам във фризера!

Или методи е много полезно. Те дори се допълват, например можете да замразите една порция и да разнесете две. Всичко зависи от това какво ще подготвите в бъдеще. Ако харесвате повече пици, използвайте втората опция, ако напротив искате да проучите повече в различните пълнежи на калцоне, препоръчвам първата опция, която ще ви позволи лесно да сгъвате тестото.

Надявам се че го харесваш!

Спанак калцоне

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Calzone е друг италиански специалитет. Лесно се прави и с хрупкав и сочен резултат, който ще остави семейството ви без думи.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: масите
  • Порции: 1
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

Съставки за тесто (за 4 души)

  • 300 г брашно за якост
  • 10 г прясна мая
  • 150 г бира
  • 5g сол
  • 15 г необработен зехтин
  • Щипка захар

Съставки на пълнежа (за 1 човек)

  • 75 г лук
  • 20g масло
  • 75 г спанак, размразени и добре отцедени
  • 75 г извара, рикота или сирене Бургос
  • 30 г пармезан
  • 1 супена лъжица стафиди
  • Сол и черен пипер

Preparación

  1. Ще започнем да приготвяме тестото, тъй като ще ни отнеме малко повече време, защото трябва да си почине.

  2. Поставете маслото, бирата, захарта и солта в чашата. Загрейте за 1 минута при 37 ° и скорост 2.

  3. Добавете дрождите, натрошени с пръсти през бутилката. Смесете за 10 секунди при скорост 4.

  4. Добавете брашното и разбъркайте за 5 секунди при скорост 5. И след това меси за 1 минута, стъкло затворено, скорост на шипове.

  5. Извадете тестото от чашата, направете топка и го оставете да почива в голяма купа, поръсена с брашно. Покрийте с чиста кухненска кърпа.

  6. Докато тестото ферментира ще приготвим пълнежа. За това ще благодарим пармезана през 30 секунди, прогресивна скорост 5-7-9. Извадете от стъклото и резервирайте.

  7. Обелете и нарежете лука, за да го нарежете програма 4 секунди, скорост 4. Добавете олиото и запържете за 5 минути, 100 ° и скорост 1.

  8. Добавете спанака и препрограмирайте 5 минути, 100 ° и скорост 1.

  9. След време добавете двата вида сирене и стафидите. Подправете и разбъркайте всичко по време 30 секунди, скорост 2 и завийте наляво. Оставете в чашата.

  10. Връщаме се отново с тестото, което вече е удвоило обема си. Загрейте фурната до 250 ° и сложете тестото на предварително набрашнена работна маса. Нарежете тестото на 4 парчета.

  11. Вземете една от порциите и я обработете с набрашнен точилка, за да й придадете кръгла или дискова форма. Напълнете долната половина на тестото със сместа от спанак (сякаш е кнедл), оставяйки граница без бутафория. Навлажнете тези ръбове с малко вода и натиснете с пръсти или вилица, така че да са добре затворени.

  12. Набрашнете калцона и го поставете върху поднос. Поставете го във фурната, намалете температурата на 200-225 и гответе 20 до 25 минути.

  13. Извадете от фурната и сервирайте веднага.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Натурална пица


Открийте други рецепти на: Тесто и хляб, Хитрини

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Коментар, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Майра Фернандес Джоглар каза той
    hace 12 година

    И най-хубавото е, че можете да промените съставките по ваш вкус. Така че днес със спанак и още един ден с риба тон и ананас !!

    Целувки!!

    Отговор на Mayra Fernández Joglar