Тези от вас, които обичат сладкиши, ще са разбрали, че много препарати включват нещо, наречено Мътеница. И много пъти сте се чудили каква е тази съставка и дори сте изключили изготвянето на рецепта, защото не сте могли да я намерите. Е, това няма да ви се случи отново, защото много лесно ще се подготвите у дома, ще видите!
Какво е мътеница?
Мътеница е течността, получена от разбийте сметаната, за да я превърнете в масло. Толкова просто. Текстурата му ще наподобява тази на обезмасленото мляко, а вкусът му има горчиво докосване. В сладкарството се използва, защото увеличава спонгиозност на масите и дава a събор Страхотно за сладкиши и кексчета.
Как се подготвяте?
Въпреки че вече има някои заведения, които го продават, той не е най-често срещаният. За да не полудеете в търсене на тази съставка или да не смеете да подготвите рецепта, защото сред съставките й намирате мътеница, оставяме ви чудесен начин да я приготвите у дома.
Лек вариант - с мляко
- 250 г пълномаслено мляко
- 20 г лимонов сок
Поставяме всички съставки в чашата на Thermomix, разбиваме 10 секунди при скорост 3. Оставете го да почине в чашата за 15 минути и това е! Ще видите като нарязано мляко. Ами това е твоята мътеница.
Плътен вариант - с кисело мляко
- 125 г натурално кисело мляко
- 125g мляко
- 20 г лимонов сок
Същата подготовка като леката опция.
