Съвети и трикове за запазване на олио за готвене

Маслото, което използваме за готвене е чудесен естествен консервант така че неговите консервационни свойства стават издръжливи в продължение на много години. Въпреки това, същото масло, след като се отвори от собствения си контейнер, ако не се грижи добре за него може да доведе до гранясал вкус, сякаш е минало. Освен вкуса, текстурата и цветът му могат да бъдат променени, така че е удобно да продължите поредица от съвети и трикове за запазване на олио за готвене. 

Нашите приятели от CotoBajo Те ни учат всеки ден на страхотните ползи от използването на зехтин. Ето защо днес искахме да споделим в тази публикация някои трикове, които ще бъдат полезни за запазване на маслата, които използваме в кухнята, но особено за онези екстра върджин масла които са податливи на загуба на характерния си аромат.

Ние трябва да се грижим за нашето масло в кухнята, особено когато говорим за зехтин, тъй като той е истински деликатес. След това описваме подробно всички здравословни начини да се грижите за вашите качества. И не пропускайте края на публикацията! С повече съвети и преди всичко, невероятни рецепти за да извлечете максимума от нашия екстра върджин зехтин.

предпазвайте го от светлина

Това е една от неговите слабости, следователно удобно е да се съхранява в килера. Директната светлина е следствие от промяна на състава му, затова е добре да бъде в тъмно или слабо осветено място.  Следователно е напълно препоръчително да купувате масло в контейнери, които са тъмни на цвят.

Избягвайте топлината

Наличието на източник на топлина наблизо, като топлината на огньовете или на места, където те надвишават повече от 22°, не е добро за тяхното опазване. Продължителното нагряване с течение на времето може да доведе до изпаряване на алкохолите, особено в случая на зехтин, влошавайки текстурата му и причинявайки загуба на плътността му. В идеалния случай температурата винаги трябва да остане постоянна, без влага и избягване на въздух и светлина.

Контейнерът винаги трябва да се държи затворен

Зехтинът има множество компоненти, които действат като естествени антиоксиданти. Въпреки това, той остава податлив при продължително излагане на въздух за дълго време. Ако е така, постоянният контакт с кислород ще го остави гранясал и с променен вкус.

Внимавайте как съхранявате маслото

Ако зехтинът Ще се консумира редовно няма значение, че когато го купувате, той е бутилиран в пластмасов съд. Ако идеята е такава консумирайте по-бавно обикновено се опакова в стъклена бутилка. Размерът също има значение, тъй като е за предпочитане да се купуват малки бутилки, когато консумацията му е бавна и няма да се консумира за кратко време.

Ако искате да го съхранявате в контейнер след покупката, не използвайте медни или железни съдове, в идеалния случай те са направени от стъкло или други подобни. Нито складове контейнери в близост до почистващи продукти или които имат силни миризми, тъй като маслото има способността да абсорбира споменатите аромати.

Използвайте туби с масло и се научете как да ги използвате

Ако обичате да използвате туби с масло, важно е да знаете някои трикове поддържайте маслото винаги оптимално. Основен е винаги ги поддържайте чисти и че остатъците са елиминирани. Тези остатъци може да са гранясали и новодобавеното масло да се развали.

Има туби с масло, които винаги са на петна отвън, където постоянно ще трябва да чистим и да цапаме ръцете си. Има един безпогрешен трик, така че вашата капка да завърши в нещо домашно, което можем да направим. Състои се в направете „колан“ около гърлото на бутилката с кухненска хартия или абсорбираща хартия. За да можем да ги задържим, ще използваме a еластична лента

С течение на времето хартията ще се окаже доста мръсна и мазна, трябва да я сменим с нова. Ако смятате, че този трик е твърде груб, винаги можете да го използвате хубава хартия, с някакъв специален цвят и със сукулентна гънка. След това можете да го държите със специална гума. Специален трик е да се сбогувате с ръце, изцапани с масло.

Ползи от готвенето с екстра върджин зехтин

Оставяме ви това прекрасно статия от нашите приятели от Coto Bajo, където ще обяснят големите предимства на готвенето с екстра върджин зехтин в сравнение с други видове мазнини.

И за да продължите да извличате максимума от зехтина, ние ви оставяме с тази малка компилация, за да ви предложим най-добрите рецепти, направени от нашата готварска книга с тази страхотна съставка: