Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Просто перфектна печена риба: най-добрите съвети

Днес искаме да ви покажем най-добрите съвети за готвене на риба във фурната и че е перфектна. Истината е, че е един от най-много лесно да готвим рибата, защото цапаме по-малко и тя се разнася повече. Можете да използвате вида риба, който ви харесва най-много, просто трябва да вземете предвид дебелината и размера на парчето, за да изчислите времето за печене.

Тук продължаваме със съветите:

вид риба

Хубавото тук е, че можем да използваме рибата, която ни харесва най-много или която се продава например по това време. В случая съм приготвил лаврак, защото е една от любимите ми риби, но би вършил чудесно с мерлуза, ципура, ципура, прясна треска, сьомга... Възползвайте се от възможността да разнообразите и опитайте нови риби, там са много!

на размер

Ако сме много за хапване, този вариант е много интересен, тъй като когато сложим цялата риба, тя ще бъде много по-сочна, отколкото ако я сложим в отделни филета.

В случая беше красив лаврак, тежащ около 1,5 – 2 кг и достатъчен за 3-4 човека. Но, разбира се, можете да сложите няколко по-малки парчета, като 500-1 кг порция орла или опашка от сьомга. Ще трябва само да вземете това предвид, за да поставите повече или по-малко минути. Не забравяйте, че индикациите, които ви даваме днес, са за риба с тегло около 1,5 – 2 кг, така че ако вашата е по-малка, намалете времето за готвене с около 5 минути.

Съд

Трябва да поискате от търговеца на риба цяла риба и той да я почисти вътре, но я оставете цяла. Просто като им кажат „да се пече цяла“, те вече знаят как да го почистят.

Главата е по избор или не. Понякога им казвам да ми го вземат и да го оставят настрана, за да направят рибен бульон. Но можете да го приготвите и с главата и ще стане много сочно.

Когато се прибера вкъщи, го почиствам под крана на кухнята със студена вода, за да отстраня останалите люспи, които може да са останали, както и остатъците от почистването. След това го подсушавам много добре с кухненска хартия и е готов за приготвяне!

Ако няма да го готвите този ден, можете също да го замразите чист и ще го имате готов за размразяване и готвене, когато пожелаете.

Дресинг

От тук идва цялото ви творчество. Най-важното е рибата да има малко сок/бульон в основата, за да не изсъхне докато я печем във фурната. Но от там... можете да добавите каквото искате.

Правя напречни разрези (около 3-4 в зависимост от големината на парчето) от двете страни и използвам възможността да сложа заготовка от подправки за риба, която имам, включваща: сол, сушен домат, копър, водорасли, портокал кора и черен пипер. И с това разтривам много добре цялата риба, но преди всичко вътре в разрезите, които направих.

В супермаркетите и магазините за подправки вече продават този вид смес за риба, но ако не, можете да си я приготвите сами у дома с каквото имате под ръка. А ако не, толкова лесно, колкото щедро да го посолите и поперчите.

След това слагам 1/2 резенчета лимон вътре в разрезите и е готово за печене!

бульон или сос

Както ви казах преди, един от ключовете рибата ни да е сочна, докато се пече, е да добавим влага. Тоест бульон, който се изпарява и прониква в рибата, докато се готви. Казвам ви какво приготвям:

  • 1/4 чаша бяло вино
  • 3/4 рибен бульон (или вода + кубче бульон)

Друг вариант:

  • 1 чаша пилешки бульон

Друг вариант:

  • 1/2 чаша вода + едра сол + чесън магданоз
  • 1/2 чаша бяло вино

Време за печене

И тук идва следващият ключ към успеха на нашата риба: времето за печене. Това е наистина важно. Рибата е много деликатна съставка и ако я преварим, резултатът ще бъде катастрофа. Оставям ви няколко ориентировъчни таблици според теглото, винаги на 180º.

  • Повече от 3 кг: +25 минути
  • Между 2 – 3 кг: 23 минути
  • Между 1,5-2 кг: 20 минути
  • Между 1 – 1,5 кг: 18 минути
  • По-малко от 1 кг: 15 минути

Изключете и оставете за 1 минута във фурната. Изваждаме и пием веднага.

Ако например сте яли първото ястие и сте искали да изчакате, за да ядете рибата, добре е да отделите 3-5 минути от времето, което ви оставяме на масата, да изключите фурната и да оставите риба вътре, докато не я консумираме. По този начин няма да го пропуснем.

съпровод

Това рибно ястие се съчетава чудесно с картофено пюре, пържени картофи, варени картофи, печени картофи, бял ориз или паста.

Да се ​​насладиш!!


Открийте други рецепти на: Орно, Риба, Хитрини

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.