Малко сосове дават толкова игра, колкото пестото. И това е, че простотата му отстъпи различни версии че ще разберем в тази компилация с 9 соса песто с целия вкус на Италия.
Най-забележителната характеристика на пестото е неговите съставки. Те са малко, но с високо качество и с толкова различни особености, че когато се присъединят, те създават сос, който се възхищава по целия свят.
За да откриете най-автентичното песто, Генуезко песто, трябва да отидем до Лигурия и по-специално до Генуа. Там, следвайки традиционната рецепта, те използват хоросан, за да смачкат най-нежните листа босилек, кедрови ядки, пармезан или сирене Грана Падано и сирене пекорино, чесън, сол и олио.
Но ако искате да знаете други версии, просто трябва да разгледате 9-те предложения, които ви предлагам днес.
Червено песто - В обиколката ни пътуваме от север на юг от Италия, за да опознаем сицилианското песто. Също така добре познат и направен с сухи домати. Тази съставка му придава характерния цвят и вкус, толкова вкусен, че можете да го използвате в предястия, тестени изделия или пици.
Песто от целина - По-евтина и по-малко известна версия е тази, направена с целина и бадеми. С това песто можете да приготвите вкусни тостове на сирене и маслини.
Песто от тиквички - Но ако наистина искате такъв версия, устойчива на криза не се колебайте да използвате тиквички, за да направите песто, което идеално се съчетава с макаронени ястия.
Песто от патладжан - В тази рецепта патладжанът и бадемите се използват, за да му придадат различно докосване. Неговата цветът и вкусът са гладки и е вкусно с ястия с ориз или просто се намазва върху препечен хляб.
Кресон и орехово песто - Заменихме босилека и кедровите ядки от оригиналната рецепта с кресон и орехи. Така че имаме песто със същия интензивен зелен цвят и аромат с нотки леко пикантен.
Песто с ядки - По-малко рисковано тълкуване от предишното, тъй като е само заместители на орехи за кедрови ядки. Това песто се използва широко в готварството, особено в райони, където ореховите дървета са в изобилие и имат качествени орехи.
Песто от магданоз - Друг вариант също за използване. В това песто зеленият цвят се осигурява от магданоза и върви много добре с варени картофи или с риба на пара.
Песто от джинджифилова мента - С използването на тези две съставки ще постигнем най-освежаващото песто а също и най-смелите. Подходящ само за рискови и безгрижни хора.
Веган песто - Без съмнение най-добрият вариант, ако вашата диета е такава без животински продукти. За това песто сиренето е заменено с бирена мая. По този начин получаваме сос с вкус, много подобен на оригинала.
Каквато и да е вашата версия, насладете се на любимото си песто с Thermomix. Също така не забравяйте, че можете да го съхранявате няколко дни, ако го държите в херметичен контейнер, покрит със зехтин. Така че ще бъде готово и просто трябва да отворите и да се насладите.