Супер пухкава торта

Preparación

1. Предварително загряваме фурната на 180 ° с нагряване нагоре и надолу или вентилатор.

2. Приготвяме мухъл за освобождаване на плесен с диаметър около 24 см x 8 висок и ги намазваме с масло или зехтин. (Можем също да поръсим основата със захар и накълцани бадеми).

3. Поставяме 180 г захар в чашата и пулверизираме 30 секунди при прогресивна скорост 5-7-10.

4. Разделяме захарта в 2 купички, в едната ще сложим 80 грама, а в другата останалите 100 грама.

5. Поставяме пеперудата и слагаме в чашата 4-те белтъка на яйцата - запазваме жълтъците - и щипка сол. Програмираме 8 минути, 37º, скорост 3-1 / 2. Когато започнат да събират меренге - след две минути работа - добавяме 80 грама захар през устата, без да спираме машината, но малко по малко. Резервираме в голяма купа.

6. В чашата вече без пеперуда добавяме пшеничното брашно, маята и останалата захар, пресяваме 15 секунди, скорост 6.

7. Добавете олиото, млякото, ванилията, жълтъците и програмирайте 10 секунди, скорост 6.

8. Изсипете брашнената смес в купа и добавете ¼ от целувката. Разбъркваме, така че тестото да е по-леко. Сега добавяме останалата част от целувката и разбъркваме с обгръщащи движения с помощта на шпатула, за да не падне меренгата и да проветри нашето тесто.

9. Изсипете сместа в подготвената форма и я поставете във фурната 45 минути при 180º (Ако видим, че е препечен прекалено много, го покриваме с албална хартия, за да не изгори повърхността). С помощта на клечка за зъби проверяваме дали е перфектно приготвена.