(7 гласа)
Зарежда се ...
Суфлето е леко и изискано ястие, което се приготвя с всякакви съставки и в което приоритет трябва да имат жълтъците и разбитите белтъци.
Конкретно това суфле е прекрасно, тъй като сме комбинирали сирене, скариди и тиквичка. Консистенцията при ядене и специфичният му вкус черупчести и зеленчуците ще са едно от предястията, с които ще повторите.
Крайният резултат ще бъдат разбитите белтъци, които ще се приготвят много лесно. С нежни движения ще придадем гъба на сместа, която ще завършим готвенето, придавайки това малко печене. Направихме демонстрационен видеоклип, за да не загубите подробности.
Суфле от скариди с тиквичка
Вкусно суфле, приготвено с всички добри неща в тази рецепта. Има яйца и пълнеж, който съчетава перфектно: крема сирене, тиквичка и скариди.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: входящ
- Калории: 240
- Порции: 6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 4 яйца
- 150 г белени скариди
- 120 г пресен лук или праз
- 1 малка тиквичка
- 350 г крема сирене тип Филаделфия
- зехтин (около 80 гр.)
- сол
- Млян черен пипер (по желание)
Preparación
Поставете лука без да го нарязвате в чашата и го програмирайте 5 секунди при скорост 5,5.
Спуснете лука на дъното на чашата и добавете 60 г зехтин. Ще го изпържим програмиране 3 минути при 100 ° при скорост на лъжица.
Почистваме и обелваме тиквичките и ги нарязваме на малки кубчета. Нарежете скаридите на дребно. Подправете със сол и черен пипер. Добавяме всичко към чашата и програмираме 10 минути при температура 110° при скорост на лъжицата.
В малка купа добавете 175 г крема сирене. Добавете сместа в купата и разбъркайте.
Загряваме фурната на 180°.Отделяме белтъците от жълтъците. Разбийте добре жълтъците и ги добавете към сместа. Поправяме сол и черен пипер.
Почистваме стъклото, без да оставяме следи от храна или мазнина. Поставете пеперудата и добавете двата белтъка. Ще го бием до твърдост: 2 минути при скорост 3,5.
Добавете белтъците към сместа, когато е топла. Завиваме внимателно, за да е пухкава сместа и да не намалява обема. Напълнете сместа в намазаните с останалото масло купички. Трябва да го напълните около 3/4 части.
Слагаме във фурната за около 12-15 минути, докато видим, че е вдигнало обем и е златисто. Те трябва да се консумират горещи.
