Тартар от сьомга с аромат на манго ванилия

Просто ефектен! Това е възвишена, деликатна, вкусна, впечатляваща рецепта ... наистина го харесахме. Вярно е, че сме много любители на тартарите, но това е съвсем различно. За тези, които не обичат силните вкусове, той е идеален. Той има толкова перфектна комбинация от вкусове, че нито един не се откроява над останалите. И манго му придава сладко докосване, което в комбинация с ванилия наистина е вкусно. И свежестта на див лук и пресен лук... Хайде ... A перфектно предястие за Коледа!!

Единственото нещо е, че трябва да го приготвите малко предварително, така че всички съставки да са пресни по време на консумация. И ние също трябва да накълцаме сьомгата с нож, така че тя да е добър тартар, иначе в термомикса би ни унищожила ... Научих тази рецепта от готвачите от Торес, в програмата Torres en la Cocina. Можете да погледнете, че имат много интересни рецепти.

За да придружите тази наслада, можете да използвате тънки препечени филийки или кристален хляб, mmm вкусни!

Тартар от сьомга с аромат на манго ванилия

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Деликатен и гладък тартар от сьомга с манго и нотка ванилия. Идеално да изненадате нашите гости с този вкусен коледен стартер.

• Ирен Аркас

• Кухня: Модерен
• Тип рецепта: риба
• Калории: 150
• Порции: 6

• Време за подготовка: 20M
• Време за готвене: 1M
• Общо време: 21M

Ingredientes

• 300 г сьомга
• 1/2 манго
• 2 супени лъжици соев сос
• сок от 1/2 лимон
• 1 жълтък
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1 супена лъжица сусамово масло
• 1 супена лъжица оризов оцет
• 1 шалот
• щипка ванилия (извлечена от шушулка или прах или течна есенция)
• Лук (на вкус)
• Копър (на вкус)
• Икра от сьомга за украса (на вкус)
• Екстра върджин зехтин за украса

Preparación

1. Нарязваме сьомгата на ситно с много остър нож. Правим същото с мангото и разбъркваме в купа.

2. Добавете ванилията, лимоновия сок, шалота, лука, копъра, соевия сос, горчицата, сусамовото масло и оризовия оцет към чашата на термомикс. Смесете 30 секунди, скорост 4. Изсипваме тази превръзка върху зъбния камък.

3. Добавете суровия жълтък в купата и разбъркайте добре.

4. Сервираме със сърна от сьомга и капка зехтин.

Източник - Кули в кухнята TVE1