Пиле терияки със сусам и ориз

Preparación

1. Поставяме соса терияки в чашата и добавяме 150 г вода. Ние загряваме за 5 минути, 90º, скорост 1. Междувременно разреждаме царевичното нишесте с останалите 50 г вода. След време изсипваме сместа от царевично нишесте в чашата и програмираме 5 минути, 100º, скорост 2. Сосът ще се сгъсти и уплътни.

2. Изваждаме соса от чашата. Запазваме половината сос в хладилника в буркан с капак. Ще го използваме, когато сготвим пилето. Останалото ще се използва за мариноването му, така че ще го сложим в голям съд също с капак и ще го оставим да се охлади за около 30 минути.

3. Използваме възможността да почистим добре пилешките гърди, като премахнем всички мазнини и мрежи, които може да има. Нарязваме го на кубчета и поръсваме прясно смлян пипер. Джинджифилът също действа добре.

4. Поставяме чистите парчета в големия съд заедно с вече охладения сос. Разбъркваме добре, така че всички парчета да бъдат импрегнирани. Държим покрито в хладилника и го оставяме да почива 12 часа. Удобно е да му дадете няколко завъртания през времето за почивка.

5. На следващия ден приготвяме ориза, за това напълваме чашата с вода и сол и програмираме 7 минути, 100º, скорост 1. Когато водата е гореща, слагаме кошницата с ориза и програмираме 15 минути, 100 °, скорост 4. През тези 15 минути трябва да преместим ориза с помощта на шпатулата няколко пъти. Не е необходимо да спирате машината, тъй като можем да го направим през дюзата. В края на времето внимателно изваждаме кошницата и освежаваме малко, за да отрежем готвенето. Просто трябва да добавите малко студена вода, не е нужно твърде много, тъй като тя ще охлади ориза.

6. Почистваме стъблото на пресния лук и го нарязваме на филийки върху пристрастието. Резервирахме.

7. Когато има няколко минути за довършване на ориза, започваме с останалата част от подготовката. Отцеждаме добре пилето от маринатата и го зачервяваме в горещ уок или тиган с малко олио. Тъй като те са малки парченца и са мариновани, те ще бъдат готови незабавно, но трябва да внимавате да ги запечете от всички страни.

8. Веднага след като парчетата се зачервят, добавяме половината от соса, който сме съхранили в саксия. При нагряването му ще видим, че парчетата пиле стават по-лъскави и сочни. Коригираме солта и изваждаме, преди да се консумира сосът.

9. Сервираме ориза в купа или в две чинии. Поставяме супер сочните парчета пиле отгоре и завършваме декорирането със сусам и резените, които бяхме запазили.