(40 гласа)
Зарежда се ...
Със сигурност ще ви хареса това торта със студено кафе, шоколад и карамел. Лесно е да се направи и не се нуждае от фурна, за да ви улесни много.
Ще ви хареса неговият мек аромат на кафе със сместа от сирене, за да стане по-вкусна. Той няма твърде много захар, така че можете да контрастирате с по-добър вкус шоколад и карамел.
Идеалът на този десерт е неговата основа, тъй като се прави с храносмилателни бисквити, масло, какао и канела. Неговата смес е чудесен вкус на небцето и ще ви хареса хрупкава текстура.
Шоколадова карамелена торта за кафе
Лесна и семпла торта, направена със сирене и овкусена с кафе. Основата му е направена от хрупкава бисквита, овкусена с шоколад и канела. За да стане много по-сладко сме го украсили с шоколад и карамел.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 310
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Общо време:
Ingredientes
Основа за торта
- 120 г храносмилателни бисквити
- 60 г масло, разтопено
- 1 супена лъжица неподсладено какао на прах
- 1/4 чаена лъжичка смляна канела
Тръпчив крем
- 300 г крема сирене тип Филаделфия
- 100 г захар
- 2 супени лъжици разтворимо кафе
- 6 листа неутрален желатин
- 250 мл студена сметана за разбиване
украса
- 80 г шоколад за сладкиши
- 5 супени лъжици сос от карамел или карамел
Preparación
Можем да започнем с хидратиране на желетата. Потапяме ги в голяма чаша, пълна със студена вода за няколко минути, за да омекнат. Когато са готови ги отцеждаме и в същата чаша добавяме супена лъжица вода и я слагаме да се загрява в микровълновата на ниска температура. Идеята е, че с топлината те се топят и за това я програмираме 30 секунди или малко повече, докато не видим, че тя е станала течна. Оставяме настрана и оставяме да се охлади, за да ги добавим по-късно.
В нашата чаша Thermomix добавяме 120 г бисквитки и ще ги смачкаме чрез програмиране 10 секунди при скорост 6,5.
Добавяме супената лъжица какао на прах и четвъртинката канела на прах и препрограмираме други 5 секунди при скорост 6,5.
Добавете разтопеното масло (предварително ще го разтопим в микровълновата при ниска температура) и го разбъркайте за 10 секунди при скорост 3,5.
Приготвяме кръгла форма с диаметър около 18 см и я облицоваме с маслена хартия, за да можем да разглобим по-добре тортата, когато приключи. Изсипваме натрошената бисквита върху основата й, притискаме добре и заглаждаме. Ще го приберем в хладилника, за да поставим основата.
Почистваме стъклото. Добавяме 250 мл много студена сметана, две супени лъжици захар и две чаени лъжички разтворимо кафе. Разбъркваме по време 40 секунди при скорост 3,5. Времето за разбиване е ориентировъчно, тъй като сметаната може да зависи от повече или по-малко време. За това изчисляваме, че той остава добре монтиран и че не е пребит. Изсипваме сметаната в купа и оставяме настрана.
В същата чаша без почистване добавяме 300 г крема сирене, останалата част от захарта, половината чаена лъжичка разтворимо кафе и го разбъркваме 10 секунди при скорост 3,5. Добавете разтопения желатин и разбъркайте 5 секунди при скорост 3,5.
В купата, в която имаме разбитата сметана, добавяме крема сиренето и внимателно го разбъркваме на ръка, така че да е кремообразно. Трябва да е гладък крем без бучки. Изглаждаме повърхността му и го прибираме в хладилника за около 2 часа, за да се втвърди.
Когато изварим тортата, можем да разтопим шоколада. Тъй като е малко количество, разтопих го в чаша и с ниска мощност в микровълновата. Разбъркваме с лъжица, когато шоколадът се нагорещи и го караме да се разтопи. Върху тортата добавяме глобуси от карамеления сос, а с лъжицата добавяме разтопен шоколад, правещ напречни линии. С тези прости щрихи ще имаме готовата си торта.
Каква пинта! Този ще падне със сигурност. Благодаря много.