(7 гласа)
Зарежда се ...
Тази торта е пълноценна наслада, тъй като за любителите на плодовете това ще бъде вашият любим десерт. Той ще бъде съставен от нежен пандишпан с захаросан портокал, който от своя страна ще се превърне във вкусен крем, приготвен със сметана и сирене.
Съставът му е направен с прости съставки. Първо сме конфигурирали няколко портокалови филийки с нашия Thermomix и след това сме ги смесили с тънко тесто, за да можем да направим разточената форма. Приготвянето на крема е друга проста техника и можете да напълните тази ефектна торта, за да я направите много сочна.
Този десерт със сигурност ще ви напомни за типичните цигански ръце и начинът, по който е съставен, е практически същият. Около тестото са добавени само захаросаните плодове, за да стане тотално различно.
Торта руло с захаросан портокал
Навита торта с захаросан портокал около нея, наслада от този специален вкус. Неговият пълнеж от сметана и сирене ще бъде друга от специалните части на тази оригинална торта.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 420
- Порции: 8
- Общо време:
Ingredientes
Захаросани портокали
- 1 Naranja
- 1700 мл вода
- 400 г захар
Пандишпановата торта
- 4 яйца
- 120 г пшенично брашно
- 100 г захар
- чаена лъжичка екстракт от ванилия
- половин чаена лъжичка бакпулвер
Крем с пълнеж
- 165 г крема сирене тип Филаделфия
- 3 супени лъжици захар
- 50 г кондензирано мляко
- 500 мл студена сметана за разбиване
- 100 г захар за сметаната
Preparación
Нарязваме портокал на филийки с дебелина около 3 мм. Ще ги приготвим със захар в нашия Thermomix. Поставяме 1700 мл вода в чашата и 400 г захар. Поставяме кошницата и ще оставим захарта да се разтвори първо с водата, за това програмираме 3 минути при 100 ° при скорост 3.
Поставяме филийките на портокала и ще го готвим. Ние планираме по време на 25 минути при температура на паромата при скорост 1. Когато времето изтече, внимателно ги отстраняваме и ги поставяме опънати върху повърхност с кухненска хартия. Хартията ще премахне цялата вода в портокала.
Приготвяме тортата: премахваме водата за готвене и поставяме 4-те яйца заедно със 100 г захар в същата чаша. Поставяме пеперудата и я бием по време 6 минути при 37 ° при скорост 4. Когато приключи, ние препрограмираме 6 минути при скорост 4. Този път ще го направим без температура. Можем да загреем фурната до 180 °.
Добавете 120 г брашно, но пресято, чаената лъжичка екстракт от ванилия и половината чаена лъжичка бакпулвер. Смесваме го по време 4 секунди при скорост 3.
Избираме квадратна тава с размери 35 × 25 см, облицоваме я с мазна хартия и поставяме портокаловите филийки, които са отделени и с неправилна форма. Отгоре изсипваме кексовата смес, подчертаваме, така че всички ъгли да са добре запълнени и да изгладим добре повърхността му. За да направите това, преди да го поставим във фурната, удряме тавата в масата, така че всички съставки да са добре комбинирани. Печем го около 12 минути.
За крема за пълнене: Първо ще направим битата сметана. Наливаме крема в чашата си и поставяме пеперудата, програмираме я за 45 секунди на скорост 3,5. Времето за разбиване на крема е ориентировъчно, може да се нуждаем повече или по-малко, затова трябва да внимаваме кога се разбива, за да не ни подмине шейкът. Изваждаме крема от чашата и оставяме настрана в източник.
В същата чаша без почистване добавяме 165 г крема сирене, трите супени лъжици захар и 50 г кондензирано мляко. 20 секунди при скорост 3. В контейнера, в който сме имали сметаната, добавяме 100 г захар и я разбъркваме. Добавяме крема сиренето, което смесихме малко по малко. С обгръщащи движения го смесваме, без да намаляваме обема на крема.
Поставяме пълнежа вътре в тортата и с помощта на хартията за печене помагаме на тортата да се навие в рулото. Уплътняваме добре структурата и без да махаме хартията слагаме рулото в хладилника, така че всички съставки да се комбинират добре. Оставяме го да почине около 3 часа, изваждаме хартията и сервираме.
