(20 гласа)
Зарежда се ...
Насладете се на този специален десерт за тази Коледа. Ще ви хареса сместа от съставки, където ще се научим с нашия Thermomix да приготвяме нежен пандишпан с вкус на препечен жълтък и изискан крем с мек вкус на нуга.
Рецептата се предлага с множество стъпки, които трябва да бъдат изпълнени поради количеството текстури, от които се нуждаем. Във всяка добавена съставка трябва да изпълним стъпка с нашия Thermomix, за да можем да направим рецептата до съвършенство.
Обработката на тортата във фурната ще отнеме много време, но в крайна сметка ще се получи перфектна, компактна и сочна, така че да можете да я напълните с няколко слоя крем от нуга. Крайната композиция ще си заслужава.
Торта с нуга и препечен жълтък
Изящна торта за тази Коледа, приготвена с любов и със специални съставки като мека нуга и нуга от препечен яйчен жълтък. Пандишпанът и кремът му ще ви харесат, тъй като заедно ще бъдат идеалният акомпанимент.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 340
- Порции: 8
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
Препечена торта с жълтъци
- 265 г пшенично брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 125 г меко масло
- 160 г захар
- 4 яйца
- 200 г сметана за разбиване
- 250 г жълтък нуга
Мек крем от нуга
- 350 г меко масло
- 200 г захар
- 175 г крема сирене тип Филаделфия
- 250 г мека нуга
- 150 г сметана за разбиване
украса
- Чаена лъжичка какао на прах
- Ядливи захарни перли със златист цвят
Preparación
Първо ще приготвим пудрата захар, която по-късно ще използваме в крема. В нашата чаша Thermomix добавяме 200 г захар и го програмираме по време 10 секунди при скорост 8. Оставяме захарта настрана в купа.
В същата непочистена чаша добавете 250 г жълтък нуга на парчета и 160 г кристална захар. Планираме го по време 15 секунди при скорост 4.
Добавете 125 г меко масло и програмирайте за 15 секунди при скорост 3,5. Добавете 4-те яйца и препрограмирайте 15 секунди при скорост 3,5.
Добавяме 200 мл сметана за разбиване и програмираме 15 секунди при скорост 3,5. Накрая добавяме 265 гр. пшенично брашно и програмираме по време 30 секунди при скорост 3.
Загряваме фурната до 180 ° и приготвяме кръгла форма с диаметър 18 см. Ще го постнем върху основата му с хартия за печене и ако не е силиконова ще го намажем с масло отстрани. Изсипваме сместа отгоре, заглаждаме повърхността й и я слагаме във фурната, на средно ниска височина и за 50-60 минути. Ако забележим, че повърхността се препича много по време на готвене, можем да я покрием с алуминиево фолио.
Докато в чистата ни чаша Thermomix добавяме 125 мл сметана за разбиване и 250 г нарязана мека нуга. Планираме го по време 20 секунди при скорост 3.
Добавете половината от мекото масло и разбийте, като програмирате за 20 секунди при скорост 3,5. Добавете другата половина от маслото и програмирайте 20 секунди при скорост 3,5.
Добавете 175 г крема сирене и програмирайте отново за 30 секунди при скорост 3,5.
Изваждаме сладкиша от фурната и го оставяме да изстине. Ще го разрежем на три части, така че да се оформят два слоя пълнеж. Във всеки от тях изсипваме сместа от крема нуга. Ще намажем страните на тортата без да покриваме много, ще оставим между гледането на тортата, за да изглежда селски. Ще покрием и горната част и ще оставим няколко канала, направени така, че да не е идеално.
Ако ни е останал крем, ще го сложим в сладкарски плик с голям къдрав накрайник и ще украсим повърхността му с няколко малки купчинки. Върху купчинките ще сложим малко какао на прах и малко златисти перли, разпръснати по тортата.
