(7 гласа)
Зарежда се ...
Тази торта с царевично нишесте е класически от цял живот, с много гладка текстура и несъмнен вкус на добър пандишпан.
Тази рецепта е една от първите, които съм записал в стария си тефтер. Смешно е, защото когато правя някои от тези рецепти, винаги ги правя на ръка, не защото те излизат по-добре, а по чиста инерция. Когато разбрах тази подробност, започнах да мисля, че ако това се случи на мен, същото ще се случи и на някои от вас. Затова започнах да го адаптирам -Mamma за да служи на всички нас.
Сигурен съм, че тези, които ще бъдат най-доволни от тази рецепта, са Celiacs. Повече от всичко, защото царевичното нишесте е продукт без глутен, така че те трябва само да изберат подходяща мая за тях.
За останалите хора препоръчвам да опитате този пандишпан царевично брашно, ще видите как ви изненадва !!
Торта с царевично нишесте без глутен
Безглутеновата царевична скорбяла ще ви изненада със своята гладка текстура и автентичния си вкус. Също така е напълно подходящ за целиакия.
Еквиваленти с TM21
Повече информация - Оризови крекери (без глутен)
Хуоола хубава !!!
Майко Харесва ми тази страница !!! Получавам много идеи благодарение на вас.
Въпросът ми е дали мога да заменя маслото със слънчогледово олио. Моето бебе има много непоносимост и една от тях е маслото.
Благодаря ви много, че улеснихте живота ми !!!
Здравей, Луз:
Да, можете да замените маслото с масло, но винаги в съотношение 2/3. В този случай се използват 150 г масло и трябва да ги замените със 100 г масло.
Поздрави!
Здравейте, баща ми е диабетик, как мога да направя тортата?
Здравей Йоланда:
Много съжалявам, че не мога да ви дам ясен отговор, защото нямам много знания за диетата за диабетици. Единственото нещо, за което се сещам, е, че променяте захарта за еквивалента на подсладителя, който използвате.
Ще трябва да сложа батериите, за да ви помогна в бъдеще.
Поздрави!
Здравей добро утро Майра
Тази рецепта ми се струва необикновена, но аз имам, но аз съм целиакия и диабетик, можете да направите торта за целиакии и диабетици
много благодаря и поздрави
Петър
Здравей Педро:
Със сигурност има рецепти, но въпросът за диабета все още не е добре контролиран, за да направя свои собствени рецепти. Записвам вашето предложение и се надявам в бъдеще да мога да ви помогна.
Поздрави!
Здравейте Педро- Аз съм от Венецуела, съпругът ми, тъй като вие сте диабетик и малкият ми син има целиакия, затова приготвям тази рецепта, вместо със захар, правя я с хартия или ако получа, кафява захар, добавям но половината от мярката, изисквана от рецептата, и е много добра.
Безглутеновият и безлактозен пандишпан не се готви добре вътре, защо
Здравей Тереза,
Времето за готвене на сладкиши, сладкиши и други препарати зависи малко от използваните форми.
Както можете да видите на снимката, аз използвах удължена форма за торта от слива, която има малка повърхност и леки ръбове. Ако използвате кръгъл, той има повече повърхност, но е по-нисък и може да го подготвите за по-малко време.
Както и да е, препоръчвам ви да си купите термометър за фурната. По този начин ще знаете по всяко време температурата вътре. Те се предлагат от 5 евро и са полезни особено за откриване на проблеми във фурната.
Поздрави!
Добър ден Майра. Днес се запознах с вашия блог. Обичам вашите рецепти. Пристрастен съм към рецептите на хляб и бисквитки за моите внуци. Исках да ви помоля за помощ във връзка с рецепта за понички или понички. Тези, които харесвам, са сякаш са направени от тесто като хляб, те са хрупкави и лесни за хапане. Покриват го с крем от пудра захар, която прилепва към поничката. Те са вкусни. Аз съм венецуелец. Бих могъл да кажа, че съм го виждал само в пекарна и го консумирам всеки път, когато минавам покрай него.
Здравей Нохелия:
Мисля, че поничките, за които говориш, са „кастилските“. За разлика от много други понички, тези не се пържат, а се пекат. И след това се гарнират със слой хрупкаво бяло.
Съжалявам, че ви казвам, че нямам рецептата, но ако някой я има, ще се радвам да я сподели, защото те са любимците на майка ми и ние полудяваме по тях.
Поздрави!
Знам, че сайтът се казва thermo recetas но бихте ли ми дали процедурата без термомикса? Само ръчна рецепта, моля?
Здравейте Ана Каролина:
Е, процедурата е много проста. Просто трябва да разбиете маслото със 100 г захар, докато се интегрират добре. Добавете жълтъците и продължете да разбивате, докато се включат. След това добавете сместа от брашно и мая с аромата, който искате (ванилия, канела или лимон).
В друг чист съд разбийте белтъците до точката на сняг и когато образуват връх, добавете 50 г захар, които сте запазили.
Добавете белтъците към брашнената смес, която имате в другата купа. Интегрирайте съставките с пръчки и правете само обгръщащи движения, така че да имаме гъба торта.
Изсипете сместа в намазнена форма и я печете 45 или 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
След като се сготви, извадете го и го оставете да се охлади във формата за около 10 минути, преди да го отлепите и да го оставите да се охлади напълно върху решетка.
Поръсете пудра захар с цедка, за да се разнесе добре.
Надявам се това да ви помогне !!
Бесос.
Здравейте Майра, направих вашата рецепта, но със зехтин 50 сантилитра разбърквам всичко добре, но когато отида да добавя белтъците, олиото е на повърхността на масата, какво мога да направя?
Здравей Лола:
Е, по принцип замяната на маслото с масло не е толкова лесно, защото текстурата не е еднаква (едната е течна, а другата е твърда). Ако трябваше да използвам масло, това, което бих направил, би било да разбия жълтъците със захарта, да добавя олиото и след това брашното, маята и ванилията. Бих разбил белтъците до твърдост и ги интегрирах в тестото.
По принцип не би трябвало да имате проблем, но съм изненадан, че маслото се издига на повърхността. Разбийте добре тестото, дори с ръчни пръчки, преди да добавите белтъците.
Като последно предложение препоръчвам да се уверите, че машината е добре нивелирана и че кантарът работи правилно за вас.
Горе главата!!
Отлична торта, внучката ми се зарадва на Коледа, тъй като не може да яде нищо на базата на пшеница и мляко.Благодаря.
Много се радвам, че рецептата ви е харесала !!
Весела Коледа!
Kisses
Майра, ароматизира ли се и с трите съставки (канела, лимонова кора и ванилия) или само с една или две от тях? Не ми е ясно. Прегръдка!
Здравей Соня:
Можете да изберете един от тях, така че тортата да има по-изразен вкус и да не се загубят нюансите.
Целувки!
Какъв провал на рецептата и каква бъркотия да се почисти наполовина, за да се монтират белите ... катастрофално
Здравейте j:
Има много рецепти, които, въпреки че имат няколко препарата, можете да ги направите, без да почиствате стъклото между тях. Но когато монтирате белите, стъклото трябва да е много чисто и сухо. Няма значение дали е за тази рецепта или за друга ... тя е каква е!
Белите също могат да се разбиват в началото, но не забравяйте, че колкото по-дълго са зададени, толкова повече мехурчета се губят и тези мехурчета са тези, които придават на вашата торта пухкавост.
Друг вариант е да ги монтирате с пръчките на ръчния миксер, за да не се налага да изваждате тестото от стъклото, но не смятам за необходимо, тъй като по-късно ще имате повече неща за търкане.
По принцип рецептата работи добре, следвайки стъпките. Впоследствие всеки е свободен да го прави, както иска, като се организира със свое собствено темпо и използва каквито ресурси има.
Поздрави!
Днес направих тортата и 5 минути след изключване тя се присъедини към центъра.
Вложих въздух в него. По-добре е да оказвате съпротива? Или че съм сгрешил.
Здравей Кристина,
Това, че е потънало, може да бъде по няколко причини. Единият, защото не е добре сготвен, а другият поради излишък от мая.
В тази рецепта има важен ключов момент, който е белият шейк. Много е важно те да са добре монтирани, защото осигуряват пухкавост.
Обикновено правя тортите с добре загрята фурна и ги пека с нагряване нагоре и надолу. Ако използвате въздух, трябва да намалите времето, защото те се готвят по-бързо, но го пробийте, преди да го извадите и ще разберете дали е добро или не.
Ако отвън е златист, но отвътре суров, покрийте го с алуминиево фолио. Това ще му попречи да остане и ще ви позволи да го приготвите добре.
Поздрави!