Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Треска в подправка темпура и ориенталска майонеза

Риба20 Minutos4 хора350 калории
1/52/53/54/55/5 (1 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Бих могъл да ви кажа, че треска Това е любимата ми риба, обичам нейната текстура, сочност и вкус. И въпреки че сме свикнали да го виждаме и да го приемаме в осоления му вариант, можем да го купим и пресен, който е също толкова вкусен, но може би малко по-малко вкусен от другия. Така че, за да му придадем нотка на благодат, ние го направихме темпура Беше вкусно! Разбира се, трябва да вземете предпазни мерки: изсушете и изцедете много добре рибата с кухненска хартия, така че тестото да не се намокри по време на пържене. 

По този повод в допълнение ще приготвим различна темпура, защото ще добавим много интересна нотка от подправки. И също така, ще го придружим с вкусно mayonesa с чили (без което можете да се справите, ако не обичате пикантно или добавяте съвсем малко количество) и ориенталски щрихи.

Треска в подправка темпура и ориенталска майонеза

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Различен начин на хранене на риба: увит в подправка темпура и придружен от ориенталска майонеза.

  • Ирен Аркас
  • Кухня: ориенталски
  • Тип рецепта: риба
  • Калории: 350
  • Порции: 4
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • -За темпурата:
  • 400 г пресни филета треска на ивици, с кожата и без кости
  • 130 гр вода, много студена
  • 50 гр лед (по желание)
  • 1 жълтък
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица смлян джинджифил
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • Пипер на вкус
  • ½ чаена лъжичка захар
  • 100 гр пшенично брашно
  • 50 гр. Оризово брашно
  • ½ чаена лъжичка бакпулвер

Да украся:

  • Намаляване на балсамов оцет от модена или педро ксименес (по избор)

Ориенталска майонеза:

  • 150 г майонеза
  • 2 чаени лъжички оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка соев сос
  • няколко капки сусамово масло

Preparación

  1. Слагаме водата и леда в чашата и програмираме 10 секунди, скорост 5. Проверяваме дали ледът се е разтворил напълно (от съществено значение е да се използва много студена вода, затова ви препоръчваме да натрошите леда с вода). Ако предпочитате можете да използвате много много студена вода.

  2. Добавете яйчния жълтък и програмирайте 4 секунди, скорост 3.

  3. Включваме останалите съставки и смесваме 10 секунди, скорост 6. Структурата ще бъде на бучки.

  4. Поставяме тестото в голяма купа.

  5. В дълбок тиган слагаме много слънчогледово олио (или в пържене) и загряваме олиото. Покриваме малко по малко рибата директно в купата и малко отцеждаме покритието. Поставяме го в силно загрятото олио и запържваме по 2-3 минути от всяка страна.

  6. В купа комбинираме майонезата с останалите съставки и разбъркваме много добре.

  7. Поставяме низ от модена или PX редукция, върху парчетата от треска темпура и придружаваме с майонезата.

бележки

Важно е да изсушите суровата треска много добре.[br]Можете да използвате купена майонеза (ако нямате време) или да я приготвите сами с [url href=”https://www.thermorecetas.com/recipe-easy-thermomix-sauce-mayonesa/” target=”_blank”]тази рецепта[/url]


Открийте други рецепти на: По-малко от 1/2 час, Риба

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Cristina каза той
    hace 6 година

    Какъв добре изглеждащ! Едно съмнение: в рецептата не виждам нито едно от чилито за майонеза, за което говорите в първоначалното описание

    Отговорете на Кристина